杨梅核仁油是种健康的食用油，仁油中脂肪酸含量比较高，其中不饱和脂肪酸含量可达79%到87%之间，脂肪酸的主要组成成分为油酸和亚油酸，油酸是人体所需且不能自主合成的脂肪酸，在在降低血清胆固醇和甘油三酸酯、避免动脉粥样硬化等方面多有益处。不少人会通过油酸的含量来评定食用油的质量，杨梅核仁油中的油酸含量...
内容提示: 中国南方果树2018年 第47卷 第2期櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨櫨毦毦毦毦研究简报 ·其他常绿果树·杨梅核仁油的成分、抗氧化活性及其降血脂功能分析张小东,高永生,朱丽云,宋林珍,李素芳(中国计量大学生命科学学院,杭州, 310018) 收稿日期: 20170803 ;修回日期: 20171025基金项目:中捷国际合作项目( 4016 )...
为开发和利用杨梅核仁资源,对杨梅核仁油的理化特性和脂肪酸组成,以及抗氧化和降血脂等功能进行了研究.结果表明,杨梅核仁油主要含不饱和脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量分别为48.18%和35.99%,占脂肪酸总量的84%以上.酸价为0.39mg KOH/g,过氧化值为0.025mmol/kg,符合优质食用油标准;杨梅核仁油的抗氧化能力随着核仁油...
对杨梅核仁毛油进行了精炼,并测定其理化性质和脂肪酸组成。结果表明,精炼后的杨梅核仁油酸价为0.80 mg KOH/g,过氧化值为0.024 g/100g。气相色谱法分析表明,杨梅核仁油含有10种脂肪酸,其中亚油酸含量达29.05%,不饱和脂肪酸(亚油酸、8,11-十八碳二烯酸和9,12,15-十八碳三烯酸)含量占总量的77%左右。Sn-2位...
摘要 本发明公开了一种杨梅核仁油的提取方法,包括以下步骤:1)、将杨梅核仁粉碎后加入pH7.0-8.0的磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液,在150~250W频率下超声波处理;然后再加入中性蛋白酶,置于水浴中于45-55℃酶解3-5小时,得酶解液;2)、将酶解液经离心后,分别收集上层游离清油和乳油;该上层游离清油为一级游离清油;3...
超临界二氧化碳萃取杨梅核仁油的工艺研究
本发明公开了一种杨梅核仁油的提取方法,包括以下步骤:1),将杨梅核仁粉碎后加入pH7.0-8.0的磷酸氢二钠-磷酸二氢钠缓冲液,在150～250W频率下超声波处理;然后再加入中性蛋白酶,置于水浴中于45-55℃酶解3-5小时,得酶解液;2),将酶解液经离心后,分别收集上层游离清油和乳油;该上层游离清油为一级游离清油;3),将...
微波预处理水酶法提取杨梅核仁油的研究
油脂制备 水酶法提取杨梅核仁油条件研究 林弈琪 1 ,陆摇艇 2 ,王摇超 1 ,余学军 1 ,王道勇 3 (1郾浙江农林大学农业与食品科学学院,杭州311300;2郾余姚市杨梅研究开发中心,浙江余姚315410; 3郾余姚市河姆渡杨梅酒业有限公司,浙江余姚315410) 摘要:以杨梅核仁为研究对象,采用水酶法提取杨梅核仁油。通过单因素...
根据单因素试验及响应面分析得出最佳浸提工艺条件为浸提时间2 h 20 min、料液比1∶7.5(m/V)、浸提温度48.5 ℃,此条件下的杨梅核仁油得油率高达62.52%,即提取率为93.31%.脂肪酸组成分析结果表明:木洞杨梅核仁油富含不饱和脂肪酸,高达86.49%,其中油酸的质量分数达47.9%,亚油酸质量分数达到37.3%,且含有少量亚麻酸...