陕西杠子馒头8.1万点赞 · 95收藏 独家· 4.2万浏览· 1.2万做过· 站内排名43.5万 打开APP收藏菜谱 作者: 青春终 40分钟 家常味 初级 其他 其他 其他用料 特一粉 1袋25kg装 安琪酵母粉 50g 双喜泡打粉 25g 白糖 10g 小苏打 10g做法 将做法保存到手机 1/10 面粉加入酵母粉,泡打粉,白糖,小苏打,...
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陕西杠子馒头 陕西杠子馒头的做法 健康功效 1.面粉加入酵母粉,泡打粉,白糖,小苏打,和面机搅拌。 2.加入温水搅拌均匀。 3.搅拌好的面团。 4.排片机压制光滑。 5.挫成长条。 6.挆剂子。 7.放入蒸盘,进醒发箱10分钟待醒。 8.放入蒸箱上汽,30分钟。 9.制作成功。
制作杆子馒头的面是高筋面 揉面的时候越揉面越筋道 在制作的过程中 店长讲起来了 高记中和杠子馒头的发酵过程 平常我们在家做得馒头都是 用普通的酵母粉 而杠子馒头则是利用 “老肥“(高家代代相传) 老肥的生命相比酵母发酵的老肥成分 更加丰富蒸出来的馒头 口感香气...
方法/步骤 1 在超市买适量的面粉和发酵粉，用盆装适量的面粉，然后加入少量饿的发酵粉，叫入适量的清水，混匀。2 将混匀的面从盆子里取出，放在展板上揉搓。3 用木棍揉面，尽量将面团揉至均匀，揉出有弹性来，这样做出的馒头会更好和更香！4 将揉好的面做成长条，用小刀切成小块的均匀的长条状的面。5 ...
高记招牌的是杠子馒头,要问杠子馒头这个名字是怎么来的?其实就来源于他家的这柄檀木做的面杠子,这也是他家做馒头的特色,是从祖父辈儿就传下来的。 高记的师傅在和面时,需要通过手上的杠子反复叠压、搓揉面坯,利用杠杆原理使更大的力作用在面上,...
1、基本情况濉溪县杠子馒头店(个体工商户)是一家小微企业,该公司成立于2024年10月09日,位于安徽省淮北市濉溪县双堆集镇淮海路与浍水路交叉口东,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项
老面杠子馒头 立即播放 打开App,流畅又高清100+个相关视频 更多64 -- 0:16 App 老面馒头这样做最好吃 1116 -- 1:00 App 蓬松的巧克力馒头 364 -- 5:43 App 天热发面,不要光加酵母粉,多记住一个步骤,包子蓬松暄软不塌陷 1.2万 6 2:40 App 把馒头扔进滚烫的油锅里,瞬间变成一款经典美食,吃一口...
🥟 杠子馒头制作全攻略 🍞 杠面高桩馒头 原料 面粉1斤(包括酵面1两) 做法 将面粉三两、酵面一两、凉水三两调和成面芡发酵,发起后回落时,再加入干面粉六两揉成面团。 将面团放在杠子上压出光面,切成每个一两的剂子,用手搓成二寸高的馒头坯子。 将坯子放倒,用布盖上,放在暖和地方醒一会儿,再翻过来醒一...
这样蒸出的馒头不破坏面粉中的维生素和氨基酸,质地松软,层次分明,富有弹性,甘甜筋道,香醇可口,营养丰富。大名杠子馒头若论口感好,筋道,要数南关的杠子馒头,不仅立整高挑,而且吃起来更有嚼劲。 鸡窝烧饼 鸡窝烧饼,始创于清末,因烤制烧饼的炉子形状类似鸡窝...