杜阮凉瓜又名杜阮苦瓜,是江门市乃至省、港、澳地区知名的特色农业品牌,其瓜型肥大,形似木瓜,平顶粒粗,别于其它凉瓜的标志性感官特征,本地人称之为大顶瓜,将其形容为"柿饼蒂,老鼠尾"。 2013年12月30日,原中华人民共和国农业部正式批准对"杜阮凉瓜"实施国家农产品地理标志登记保护。
杜阮大顶凉瓜（又名苦瓜）始种于杜阮一带已有上百年的历史，由于杜阮一带多为沙质土壤，十分适宜种植凉瓜，且瓜型也有别于其他地方，当地人称之为大顶瓜或 “柿饼蒂”。特点是瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，肉厚色绿，味微苦而甘，爽脆无渣，质优型美著称，是其他产地的凉瓜是无可比拟的。所以慕名来吃正宗...
说对一半,它不是一般的凉瓜,而是有上百年历史的杜阮凉瓜,早在明朝,当地就已经有人种植凉瓜了,到了民国时期,开始变得非常出名。 当时江门有一句名蔬名果的乡村歌谣:“杜阮苦瓜柿饼蒂,莲塘菱角两头利,滘头大蔗真脆皮,江门白菜匙羹髀,荷塘芥兰几分地”,那时候的杜阮凉瓜可谓人人皆知,甚至远在东南亚都有一定的声名。
本地餐厅喜欢将凉瓜皮削出,制出如盐水凉瓜、凉瓜炒牛肉、豆豉凉瓜皮等菜式,有清热、祛火的功效。 做法 凉拌苦瓜 材料: 苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克,精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克 做法: 1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条 ...
杜阮凉瓜是国家地理标志产品,是江门“土特产”的代表名片。“百千万工程”实施以来,江门市成立杜阮凉瓜产业链党委和凉瓜产业链党群服务中心,坚持全产业链理念发展壮大杜阮凉瓜产业,打通种植、加工、研发、销售、文旅、金融服务全环节,发展现代化大棚种植,试点成立集体产...
相思林特色山庄位于猫头山脚下，空气清新，是一家大自然氧吧农庄。这里不仅有隐藏在山清水秀之间的园林美景，也有原汁原味的杜阮凉瓜美食，令人垂涎三尺！豉汁杜阮凉瓜皮 经典粤菜豉汁炒杜阮凉瓜皮，锅气十足，豉汁醇厚！精选杜阮凉瓜的凉瓜皮，辅以豆豉猛火炒制，让豆豉的香味完美渗入凉瓜皮中。凉瓜皮爽脆可口，口感...
记者从江门市市场监管局获悉，江门市侨乡汇农农业科技有限公司种植的杜阮凉瓜日前成功通过评审，获得江门市首张“湾区认证”证书，成为江门市首家获得“湾区认证”的企业。杜阮凉瓜 广州日报全媒体记者于涛摄 据介绍，“湾区认证”是在市场监管总局和粤港澳三地政府有关部门指导下，三地认证机构等经营主体在工业消费品、...
< 杜阮凉瓜赋 > 一阴一阳谓之道，变易流转谓之妙。饥贫思油荤，东坡肉闻之则笑；富足品清素，辟谷术竟相仿效。南国孕灵物，蓬江凉瓜好；五邑聚仙气，杜阮质最超。神品大顶瓜，良种不苦自甘；上善若清水，良材地理标志。形如巨翡翠，切盖蒸肉羹； 状似厚宝囊，冰镇降邪火。凉瓜为旗，五洞牛肉醉香；健康为...
杜阮凉瓜宴 对于一个苦瓜爱好者来说,今天这一顿杜阮凉瓜宴是最滋味的#美食vlog #美食探店 #杜阮凉瓜 #吃货日常 - 肥虎斯基于20240605发布在抖音,已经收获了481.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!