金黄皮蛋，晶莹剔透，松花若隐若现，口感软糯流黄，一颗皮蛋也能做到如此极致。接下来，让我们一起探索杜智华皮蛋的独特魅力，领略杜氏皮蛋腌制技艺的匠心独运。杜智华皮蛋，以 土鸭蛋为原料，辅以井盐、食用碱及橘皮、八角、桂皮、艾叶、花椒、生姜等 纯天然香料进行腌制，
起源与传承:杜智华皮蛋的腌制技艺历经多代传承,杜氏家族在传承先祖的皮蛋腌制技术基础上,代代相传,技术不断升华。杜智华女士作为技艺的重要传承人,师从绵阳农专庞志云教授,学习无铅皮蛋制作工艺,经过数十年的钻研与实践,终成杜氏无铅五香松花皮蛋制作秘诀。 非遗认证:杜氏皮蛋腌制技艺于2015年被列入绵阳市市级非物质文...
而在四川绵阳三台县的一个小镇上，就有不少黄金皮蛋被送进米其林餐厅——这就是杜智华黄金皮蛋。2023年4月，杜氏皮蛋腌制技艺入选四川第六批省级非遗项目，杜智华的女儿王芝浩是第五代传承人，也是一名名副其实的90后。王芝浩从小镇走出，在美国念完大学后，并没有着急回国求职，而是遵从自己内心对于食物的热爱继续...
杜智华皮蛋采用土鸭蛋、井盐、食用碱、橘皮、八角、桂皮、艾叶、花椒、生姜等纯天然食材腌制而成,无其他任何添加剂,安全健康。 杜氏皮蛋的腌制技艺包括:选蛋、选材、配料、包制、腌制、敞晾、检验等程序。 通过严格的腌制程序和特殊制作后,杜智华皮蛋入...
杜智华皮蛋，这款在三台县备受推崇的百年珍品，体现了省级非物质文化遗产的深厚底蕴。▣ 独特制作工艺的传承 每一枚杜智华皮蛋都需经过层层筛选，仅挑选重量在60克至80克之间的优质鲜蛋。杜智华皮蛋的制作过程严格而富有匠心，通过验光透视技术和传统工艺，结合独特的地理条件和精选香料，确保每一枚蛋都达到最佳品质...
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2019年是杜智华皮蛋创业以来的第三十六年,在这一年里,我们迎来了“三个跨越”,得到了更多鼓励,让我们更有信心坚守。一是看得见的跨越。实现了以“三代人、一枚蛋”为理念的工坊改造,保留并翻新了第一代创始人杜元庆20世纪70年代亲自修建的厂房,以进出口检验检疫标准对第二代传承人修建的工坊进 ....
这次,我们用杜智华的鹌鹑皮蛋搭配上木姜子风味的树番茄,烤茄子的喃眯酱,还有油炸小河虾和薄荷,简直是味蕾的盛宴!每一口都是惊喜,每一口都是创新。感谢杜智华对中国传统工艺的守护和支持,每一颗手作黄金鹌鹑皮蛋都是自然与匠心工艺的结晶。手作黄金鹌鹑皮蛋的保质期只有90天,为了让大家品尝到最佳口感,建议存放时间...
🏍️骑着摩托,踏上四川绵阳的食材探索之旅!这次,我们来到了杜智华皮蛋的世界。🥚🌿在绵阳,杜智华皮蛋可是非遗文化农产品哦!没有碱味和蛋腥味,只有可口的香味和微甜,让人回味无穷。😋📜历史记载,皮蛋的制作方法早在1314年的《农桑衣食摄要》中就有详细记载。而杜氏一族从清代雍正年间就开始加工这种美味的...
品牌:other 是否进口:否 原产地:中国大陆 净含量(规格):60g 原料与配料:其他 生产厂家:其他 保质期:90天 售卖方式:包装 生产许可证编号:SC11951072200018 商品条形码:其他 储藏方法:常温 货号:WL783416506668 包装规格:8枚 【鸭皮蛋】一家尝鲜-非遗传承,15枚 【鸭皮蛋】人气-非遗传承,30枚 【鸭皮蛋】老板推荐-...