【2】包装中存有水汽的不买:杏鲍菇被批发到市场或超市时,为了防止挤压以及好保存,都会用袋子包装,此时就需要细心观察,如果包装内含有水汽水珠等,均说明杏鲍菇已经存放一段时间,不新鲜了。【3】表面发黄、氧化的杏鲍菇不买:这类杏鲍菇已经开始变质,细闻还能闻出酸臭异味等让人恶心的变质味,这些都是不新鲜...
一闻——闻一闻杏鲍菇的味道,新鲜优质的杏鲍菇有淡淡的杏仁香味,如果有酸味、臭味、霉味,说明已经坏掉了。 二看——首先看杏鲍菇的颜色,菇盖是灰色,菇柄是洁白或略微带点黄色的。如果表面很亮很湿,像被水洗过一样,就可能含有增白剂。其次看杏鲍菇的包装,很多都是用白色塑料盒装的,盒子本来就含有增白剂,会...
一般我们直接从杏鲍菇的颜色是可以轻松判断出来这个杏鲍菇该不该买的,正常的杏鲍菇,它颜色是乳白色的。除了这种颜色的话,其他的杏鲍菇都是一些不新鲜、不正常的杏鲍菇,假如我们看到的杏鲍菇它颜色特别白,这种很明显就是被药水浸泡过的,或者是用漂白剂漂白过,还有就是那种杏鲍菇它颜色开始发黄了,这种说明杏鲍...
挑选时,用手轻轻按压菇柄,感觉有弹性,能快速复原,说明杏鲍菇就很新鲜,不能复原说明不新鲜了。要是杏鲍菇光泽度高,也说明很新鲜,反之没有光泽,说明不新鲜了。杏鲍菇不是越大越好,同样也不是越粗越好,长得太粗,杏鲍菇的口感就很老,口感差。第五点、有淡淡的杏仁味 之所以叫杏鲍菇,是因为它有杏仁的...
杏鲍菇正常颜色是乳白色,如果看到杏鲍菇表面氧化严重,颜色深黄和有黑点,这样的是不新鲜的,不宜购买。如果闻起来有刺鼻味、臭味、酸味以及其它异味,说明很可能用过了药水或者是内部腐烂的,不要购买了。二、3买 1.乳白色、质地硬。好的杏鲍菇颜色是乳白色,菌体质地硬实有弹性,这样的杏鲍菇口感脆嫩,味道...
1、建议看菌柄的前卫,过粗就是太老,过细就是太嫩。通常过大过小都不好,我们认为七分成熟最佳,菌柄为10厘米左右,然后看菌柄的颜色,乳白光滑,出现偏黑(暗褐色),长毛则不新鲜。2、看大小、颜色还不能分辨的同学,可以看看长度,一般公认12-15cm的杏鲍菇最好,且品相好看。
杏鲍菇,是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非、亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。不新鲜的杏鲍菇口感和味道都会差很多,而且杏鲍菇具有较为丰富的营养,不新鲜杏鲍菇的营养功效也会大打折扣,并且时间过长还有一定的毒副作用。新鲜的杏鲍菇具有菇体...
市场上的杏鲍菇,有的使用塑料袋包装,尽量不要购买。因为为了延长杏鲍菇的保质期,可能往袋子里喷洒了甲醛一类的物质。看到塑料袋里有水汽,杏鲍菇颜色过于洁白,这样的杏鲍菇存放了很长时间,已经不新鲜了,不宜选购。 3.外表发黄的。 杏鲍菇正常颜色是乳白色,如果看到杏鲍菇表面氧化严重,颜色深黄和有黑点,这样的是不...
挑选时,用手轻轻按压菇柄,感觉有弹性,能快速复原,说明杏鲍菇就很新鲜,不能复原说明不新鲜了。要是杏鲍菇光泽度高,也说明很新鲜,反之没有光泽,说明不新鲜了。 杏鲍菇不是越大越好,同样也不是越粗越好,长得太粗,杏鲍菇的口感就很老,口感差。 第五点、有淡淡的杏仁味 ...
1看其肉质表面的颜色正常的杏鲍菇表面呈乳白色或是灰白色,而变质的杏鲍菇会出现黑斑或是黄色析出物依附在表面等等2用手轻触后感受好的杏鲍菇表面是比较整洁干爽的,没有任何不适的手感,若是坏掉的杏鲍菇表面摸。首先我们需要从菌盖来入手,一般来说好的杏鲍菇的菌盖是圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑...