将吉利丁片置于冷水中浸泡，直至其充分泡软。在冷藏杏仁酥皮的同时，我们可以着手准备塔馅。首先，将食材表中除黄油和吉利丁以外的其他塔馅材料混合在一起，搅拌均匀后，放入微波炉中高火加热2分钟，期间每隔20秒取出查看一次状态，直至达到稀膏状即可。将加热好的塔馅中加入黄油和泡软的吉利丁，然后搅拌均匀，直至黄...
杏仁酥皮面包外酥里软超好吃 打开App收藏 荞麦面包 评分7.3 107 人做过 烤红薯烤箱版 评分8.4 7119 人做过 面包布丁 评分7.1 2629 人做过 面包大全 家常菜大全 可乐鸡翅做法 小龙虾做法 红烧肉做法 排骨做法 牛肉做法 早餐大全 全部菜谱分类 面包机做苹果酱 评分7.9 148 人做过 肉松面包卷 评分8.0 ...
杏仁酥皮的做法 步骤1 拿出一片酥皮,把蛋液涂在酥皮上。把细砂糖洒在酥皮上。 步骤2 把酥皮切成四片,把杏仁片洒在酥皮上。预热烤箱五分钟,把酥皮送进烤箱烤,烤到金黄色即可。 杏仁酥皮的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1、黄油提前软化，加入室温牛奶、细砂糖、盐。2、加入过筛的低筋面粉和中筋面粉，混合搅拌至无粉。3、用保鲜膜将面团包好，放进冰箱冷藏1小时左右。4、在两张油纸抹上高筋面粉防粘，将冷藏好的面团夹在两张油纸中间，用擀面杖擀成长方形。5、将面皮两端从1/4处对折。6、再次对折，折叠好的面皮盖好，并放进...
杏仁酥皮柠檬派的做法,杏仁酥皮柠檬派怎么做请看步骤:1.先将鸡蛋分离出蛋黄,再取出1/3蛋黄备用、黄油放室温软化备用2.将软化好的黄油加20g糖粉打发至颜色变浅发白3.慢慢加入分离出的1/3个蛋黄打发至完全融合后筛入低筋面粉,再加入杏仁粉混合均匀成面团...
杏仁酥皮面包的做法步骤 步骤1 生吐司配方 (80%含水量) 汤种 水100g+高粉20g,小火加热到65℃糊化,冰箱冷藏2小时以上 梦力B500g 糖35g 盐8g 酵母4g 炼乳30g 冰块水170g 汤种全部 搅拌粗膜后,开中速再分两次加冰块水30g,面团很稀快速搅拌,软但不粘手后,加黄油30g搅拌至扩展,基础发酵30℃一小时。 ***预...
杏仁酥皮完成～冷藏备用/冷冻也行 2️⃣制作泡芙面糊:‼️如果是冷藏的鸡蛋,先取出让它们恢复至室温! 110ml水+15g黄油+一点点盐,加热至沸腾 沸腾之后关火,马上倒入低粉 用耐热刮刀搅拌均匀 搅匀之后再开火 刮刀不停搅拌,大概再加热40s左右,至锅底形成一层薄膜。关火 ...
巧克力杏仁酥皮挞的做法 步骤1 黄油切小块软化,加入细砂糖,筛入低筋面粉,用刮刀或手搓匀,成为均匀的颗粒状。 步骤2 加入水,用刮刀基本拌匀后,用手揉成面团,不需过分揉光滑,均匀湿润即可。用保鲜膜盖住静置松弛待用。 步骤3 将杏仁馅料中的奶油、牛奶、细砂糖混合,开小火边搅拌边熬,直到糖充分融化后离火,加入...
杏仁酱酥皮小方的做法步骤 步骤1 所有杏仁酱材料放入小奶锅, 步骤2 煮成糊状离火, 步骤3 分成四份放入硅胶模具,入冰箱冷冻塑形 步骤4 主面团材料 步骤5 放入厨师机搅拌 步骤6 成表面较光滑的面团, 步骤7 面温应控制在25度左右,擀开成长方形, 步骤8 ...
1/8在千层酥皮上刷一层全蛋液。 2/8在表面撒上一层白砂糖。 3/8接着撒上杏仁碎。 4/8用擀面杖按压面皮表面,把杏仁碎和白砂糖都按到面皮里面去。将面皮翻面,另一面用同样的方法,刷蛋液,撒白砂糖和杏仁碎并按压。 5/8两面都沾上白砂糖和杏仁碎的千层酥皮,用刀切成长度为1.5CM宽的长条。