每年初冬时节,李庄的街头巷尾总会传来阵阵橘香,古镇的特产铺子里也悄悄添上了一抹亮眼的暖色。 独属于李庄冬天的美味——橘红,已上线。 橘红,是以当季新鲜的红袍柑加工制成的一种食品。扁扁的柑橘上挂一层洁白的糖霜,口感软糯,味道甘甜,独有一股橘...
🍊 这种看似平常的美食,每年只有大约3个月的时间可以制作。从11月下旬开始,到次年2月初结束,错过了红袍柑的收获季节,李庄的店家就不再制作橘红。🍊 由于独特的制作工艺,李庄的橘红即使不添加任何防腐剂,也能保存1-2年。这是祖辈们传下来的宝贵技艺。橘红的制作手艺已经传承了100年,也让李庄古镇的美味名声远扬...