李学鹏,教授,博士,博士生导师,国家“万人计划”青年拔尖人才、辽宁省优秀教师、辽宁省优秀科技工作者、辽宁省青年科技奖十大英才、辽宁五一劳动奖章获得者,新加坡南洋理工大学访问学者。现任渤海大学食品科学与工程学院院长、水产品加工及贮藏工程学科负责人、食品质量与安全国家级一流本科专业负责人、生鲜农产品贮藏加工及安...
李学鹏,男,教授,博士,博士后(中国海洋大学-泰祥集团联合培养),硕士生导师,辽宁省兴辽英才计划青年拔尖人才、辽宁省百千万人才工程千人层次人选。1982年3月出生于山东省菏泽市。2012年1月毕业于浙江工商大学食品科学专业获工学博士学位。2012年3月至今于渤海大学任教,2015年3月—2015年12月借调国家自然科学基金委员会...
会上公布并表彰了2023年度中国食品科学技术学会科技创新奖—突出贡献奖、杰出青年奖。渤海大学食品科学与工程学院院长李学鹏教授荣获2023年度中国食品科学技术学会科技创新奖—杰出青年奖，共有来自全国食品科学与工程领域的20位青年科学家获此奖项。据了解，李学鹏教授长期致力于大宗类水产品绿色加工与高值化利用关键技术研究...
李学鹏,中共党员,2012年由浙江引进到渤海大学工作,现任渤海大学食品科学与工程学院院长、学科带头人、国家级一流专业带头人,三级教授。曾荣获国家科技进步二等奖、辽宁省科学技术进步一等奖、全国商业科技进步特等奖、中国产学研合作创新奖等。入选国家万人计划青年拔...
10月24日,中国食品科学技术学会第二十届年会在湖南长沙召开。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国以及朱蓓薇、吴清平等9位中国工程院院士出席大会。来自食品科技界和产业界的专家学者及企业代表近2000人参会。 会上公布并表彰了2023...
近日，第十三届辽宁青年科技奖评审结果揭晓，渤海大学食品科学与工程学院李学鹏教授获此殊荣，并同时荣获辽宁青年科技奖“十大英才”称号。辽宁青年科技奖是激励辽宁省青年科技工作者献身科技事业、勇攀科学高峰、服务辽宁振兴的重要奖项，至今已举办十三届。此次全省共评选出青年科技奖46名，其中“十大英才”仅10名。据了解...
渤海大学食品科学与工程学院、海洋研究院等多家科研机构携手，深入探讨了SSPS及其酶水解产物对金线鱼鱼糜肌原纤维蛋白的冷冻保护作用。研究过程中，Mi Hongbo等利用内切聚半乳糖醛酸酶（EPG）、α-L-阿拉伯糖（ARA）和β-半乳糖苷酶（GAL）对SSPS进行酶解，并详细评估了5% SSPS及其酶水解产物在金线鱼鱼糜中的冷冻...
李学鹏,男,汉族,讲师,1982年3月出生,2012年1月毕业于浙江工商大学食品科学专业,获工学博士学位。2012年3月正式到渤海大学工作。主讲《食品工程高新技术》、《食品营养与健康》等课程。 主要研究方向为水产品贮藏加工及质量安全控制。作为主要成员参与完成了“十一五”国家863重点项目课题“加工水产品质量与安全控制技术...
最近,渤海大学励建荣、李学鹏团队和大连民族大学李婷婷团队在《Chemical Engineering Journal》期刊上发表了一篇具有超强Fe3+竞争能力、高生物相容性、温和抗菌特性的碳点用于食品保鲜的文章。细菌引起的食物腐败导致2020年约6亿人患有食源性疾病,这些疾病每年导致约40万人死亡。传统的食品防腐剂、抗生素和纳米材料存在剂量高...