辐照杀菌机 辐照杀菌机是利用放射性同位素(如钴 - 60)产生的γ射线或电子加速器产生的高能电子束对食品进行杀菌处理。γ射线和高能电子束具有较强的穿透能力,能够深入到食品内部,破坏微生物的 DNA、RNA 以及蛋白质等生物大分子的结构,从而达到杀菌的目的。 辐照杀菌机通常由辐射源、防护装置、物料输...
1. 蒸汽高温杀菌机:利用高温蒸汽对物品进行杀菌处理,适用于大规模、批量化生产。 2. 热风高温杀菌机:利用高温热风将物品中的微生物杀灭,适用于小规模生产或实验室使用。 3. 红外线高温杀菌机:利用红外线加热物品进行杀菌处理,适用于对物品表面进行杀菌处理。 4. 电子束高温杀菌机:利用电子束对物品进行杀菌处理...
1. 管式杀菌机 管式杀菌机在食品行业中有着广泛的应用，特别适用于果汁、牛奶、含颗粒果汁、酱油以及汤等低粘度食材的杀菌处理。为了确保灭菌后的食材能够长时间保持其品质，该设备采用了先进的灭菌、保温和冷却技术，可根据具体需求选择单级、双级或多级组合系统，从而延长食材的保质期。2. 套管杀菌机 高效杀菌处理...
常见类型包括:1. 高温瞬时杀菌机(HTST),工作温度75-150℃,处理时间几秒至几十秒,适用于牛奶、果汁等液态食品,可保留营养成分(如牛奶72-75℃/15-20秒处理);2. 超高温瞬时杀菌机(UHT),温度135-150℃,时间仅几秒,采用蒸汽直接/间接加热,适合无菌包装液态食品(如常温牛奶);3. 紫外线杀菌机,利用UV破坏微生物...
这类杀菌机主要通过精确控制加热时间和温度来达到杀菌效果。它适用于大多数食品,如罐头、瓶装食品,操作简便且效果显著。 二、温度间歇式杀菌机 该类型设备通过调节温度升高的速度和最终温度来实现杀菌目的。特别适用于对温度敏感的食品,如果酱、蛋黄酱等。使用这类设备可以更好地保持食...
超高温杀菌机可以分为两大类:直接加热式和外部加热式。 1. 直接加热式超高温杀菌机 直接加热式超高温杀菌机,顾名思义,是在加热的同时进行杀菌的。在这种杀菌机中,杀菌温度通常在135-145度之间。此类设备有一个重要的特点:在加热或冷却的同时也进行灭菌,大大提高了产品的质量和保存期。 2. 外部...
接下来，我们还将介绍列管式超高温瞬时杀菌机（UHT）。列管式杀菌机，专为液态食品与饮料的热处理而设计，相较于其他类型的杀菌机，其独特优势在于：1、高效的热回收效率，可达90%以上；2、换热管采用波纹设计，减小了加热介质与物料的温差，提高了换热效率，同时减少了结垢，延长了杀菌机的工作寿命；3、高度自动...
(4) X射线杀菌灌装包装机 本实用新型食品杀菌设备涉及一种利用X射线杀菌的密封连续无菌食品灌装包装机,它采用X射线对食品进行预杀菌。杀菌过程不像其他类似的灌装包装机那样先制袋,然后将袋子一个一个送入灌装包装机进行杀菌。灌装包装在送入灌装包装机前进行,简化了普通包装机灌装后的再加热和杀菌过程,既快捷又不破...
巴氏杀菌机的类型及适用范围 巴氏杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其杀灭。