本膳料理基本上是用一种日式的料理方法去料理的，所以如果你想吃的话，我建议你要做好心理准备。
懐石（かいせき）とは、本来茶の汤において茶会の际、会の主催者である亭主が来客をもてなす料理をいい、禅寺の古い习惯である懐石にその名を由来する（详细は歴史の节を参照）。懐石料理とも呼ばれる。懐石を弁当にしたものを点心という。卓袱料理（しっぽくりょうり）とは、中国料理...