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不同地区的木鱼片也有不同的叫法。潮汕人叫它“狗母鱼”,湖南人则称为“木乃乃”。潮汕地区的木鱼片做法特别讲究,先用酱油腌制一段时间,再与葱段、姜片一起炖煮,味道浓郁。湖南的木鱼片则会加入一些辣椒和酸笋一起炒,口感独特。 不同地区的烹饪方法也有所不同。潮汕人喜欢把木鱼片做成“泥鳅鲑”,用酱油、糖...
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