1.交联淀粉:通过交联剂将淀粉分子连接起来,形成网状结构,提高淀粉的耐剪切性和热稳定性. 2.复合变性淀粉:同时采用多种变性方法对淀粉进行处理,得到具有多种功能的复合变性淀粉. 总之,木薯变性淀粉种类繁多,应用广泛.通过深入了解各种类型变性淀粉的制备方法和性质特点,可以更好地选择和应用合适的变性淀粉,为...
天津文星淀粉有限公司是一家销售食用变性淀粉、马铃薯雪花全粉、玉米淀粉、木薯淀粉、低水份淀粉的专业淀粉企业。主要用于速冻\米面\调味品\乳制品\煎炸\糖果\膨化\冷饮\豆制品等的专用淀粉。
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淀粉在高N(180一200‘C)下也可以生成糊精,呈黄色。 更多食用变性淀粉、速冻用淀粉、米面用淀粉、调味品专用淀粉等资讯请戳:http://www.wxstarch.com/