建议首先要确定这个木耳的出产地和来源是否是良好质量品种,不排除是有掺假的可能性
这个应该是发菌期间受到高温烧菌或者目前你那里生长环境高温,高湿造成的。加强通风换气。尽量空掉红水或者擦抹掉。可以涂抹生石灰或者喷施克霉灵药物。管理得好。还是可以出耳的。
这个是黄背木耳。不是黑木耳。
这个可能与高温,高湿有关。
这个应该是温度高,湿度过大造成的。
这个可能是你的培养料含水量大,或者灭菌不彻底。或者菌种质量有问题,或者操作有问题造成的。
主要是湿度大造成的。
发红的虾皮 新鲜的虾皮颜色比较白而且没有任何异味。若是虾皮潮湿、发红甚至闻到刺鼻的味道,说明虾皮放置的时间很长。如果虾皮放置时间太长且没有充分干燥,就会滋生大量细菌或霉菌,甚至会产生亚硝酸氨等致癌物。 两面发黑的木耳 正常情况下,木耳正...
最好有图片才好辨别。有的是灭菌时候的铁锈造成的。有的时候是杂菌感染。