有的说不是他做的,是他从外国运来的,因为一辈子没见过这种枣子;有的还说是从仙山采来的仙枣,不然怎么会这么好吃,一定会延年益寿。 蜜饯师傅终于成功了。 从此以后,木洞镇上出现了一家堂皇的斋馆,牌子叫:晒枣大王。晒枣的名气越来越大,越传越远了。 说起木洞晒枣的做法,有兴趣的朋友可以试一下。 食材 鲜...
晒枣的名气越来越大,越传越远了。 说起木洞晒枣的做法,有兴趣的朋友可以试一下。 食材 鲜枣105千克,川白糖90千克。 做法 选枣 选新鲜、色红、颗粒饱满、均匀、无花点、无虫眼的鲜枣。以阳山枣为好。 划枣 用专制排针。针距约3毫米,在枣体上划25-30道纵痕,痕深约3毫米,以便去涩和蜜透。 煮枣 分...
晒枣的名气越来越大,越传越远了。 说起木洞晒枣的做法,有兴趣的朋友可以试一下。 食材 鲜枣105千克,川白糖90千克。 做法 选枣 选新鲜、色红、颗粒饱满、均匀、无花点、无虫眼的鲜枣。以阳山枣为好。 划枣 用专制排针。针距约3毫米,在枣体上划25-30道纵痕,痕深约3毫米,以便去涩和蜜透。 煮枣 分...
巴南木洞对于重庆人来说,大都不会陌生,镇上有一种特产,叫木洞晒枣。这是用枣子做成的一种蜜饯,色泽金黄。手拈一颗,对着阳光一照,晶莹如琥珀,表面干净,不粘腻,好像未经糖蜜制过,而是天然如此。入口一咬,滋润,醇甜;细细品尝,枣香清远。有趣的是,晒枣的枣核也是蜜透了的。枣肉吃完,枣核在口,甜味幽然、余香...
镇上有一种特产,叫木洞晒枣。这是用枣子做成的一种蜜饯,色泽金黄。手拈一颗,对着阳光一照,晶莹如琥珀,表面干净,不粘腻,好像未经糖蜜制过,而是天然如此。入口一咬,滋润,醇甜;细细品尝,枣香清远。有趣的是,晒枣的枣核也是蜜透了的。枣肉吃完,枣核在口,甜味幽然、余香沁人,越品咂越有味,使你久久舍不得吐...
木洞晒枣创制于19世纪末,至今已有近100年历史。 做法 1、选枣:选新鲜、色红、颗粒饱满、均匀、无花点、无虫眼、无扁子的鲜枣。以阳山枣为好。 2、划枣:用专制排针。针距约3毫米,在枣体上划25～30道纵痕,痕深约3毫米,以便去涩和蜜透。 3、煮枣:分两次进行:第一次用旺火煮制10分钟左右,去掉黑泡沫,...
教您木洞晒枣怎么做,如何做木洞晒枣才好吃 1.选枣:选新鲜、色红、颗粒饱满、均匀、无花点、无虫眼、无扁子的鲜枣。以阳山枣为好。 2.划枣:用专制排针。针距约3毫米,在枣体上划25～30道纵痕,痕深约3毫米,以便去涩和蜜透。 3.煮枣:分两次进行:第一次用旺火煮制10分钟左右,去掉黑泡沫,待枣体活软...
制作川式木洞晒枣，首先从选材开始，优选新鲜、色泽红润、颗粒饱满、均匀无瑕的阳山枣。接着，使用专制排针在枣体上划出25～30道纵痕，深度约3毫米，这一步是为了去涩和促进糖分渗透。煮枣是关键环节，分两次进行。第一次用旺火煮10分钟，去除黑泡沫，待枣体变软后，放入清水缸中浸泡。第二次只需5...
木洞晒枣(川式) 木洞晒枣创制于19世纪末,至今已有近100年历史。 原料配方 鲜枣105千克 川白糖90千克 制作方法 1.选枣:选新鲜、色红、颗粒饱满、均匀、无花点、无虫眼、无扁子的鲜枣。以阳山枣为好。 2.划枣:用专制排针。针距约3毫米,在枣体上划25～30道纵痕,痕深约3毫米,以便去涩和蜜透。