東京の新宿駅から徒歩数分。高層ホテルの19階に「有楽町かきだ」(120席)はある。昨夏開店した。時間帯によって90分か120分で税込み1万1千円か1万4千円の実質食べ放題。週末は1週間前の予約が必要な日もある。 業界を取り巻く環境は厳しい。日本フードサービス協会の推計によると、市場規模はイ...
素っ気ない「塩対応」ではなく、塩分とまじめに向き合う食堂です――。生活習慣について考える高血圧啓発イベント「塩対応食堂」が9日、東京都千代田区有楽町2丁目の有楽町駅前広場であり、1食あたり2グラム未満に減塩した丼やうどんが無料で振る舞われた。 17日の「世界高血圧デー」を前に、...