本发明属于药学技术领域,具体涉及一种大蒜有机硫化物在制备护肝食品、保健品或药物中的应用。本发明发现大蒜有机硫化物处理后可以导致肝癌细胞基因的差异性表达,DTS作用于肝癌细胞后对其分子功能的影响最大,并用大蒜硫化物混合物干预炎症细胞,对炎症靶标蛋白COX‑2的表达进行蛋白免疫印迹检测,发现在一定范围内大蒜硫化物...
接着,我们不得不提到二氧化硫在食品工业中的应用。作为中国批准使用的还原性漂白剂,二氧化硫对食品具有漂白作用,并能强烈抑制植物性食品内的氧化酶活性,这有助于保持食品的颜色和新鲜度。 工业二氧化硫 在葡萄酒和果酒的生产中,适量的使用二氧化硫,不仅可以防止微生物生长,延长保质期,还能提升酒的口感和风味。 然而,它...
本发明属于药学技术领域,具体涉及一种大蒜有机硫化物在制备护肝食品,保健品或药物中的应用.本发明发现大蒜有机硫化物处理后可以导致肝癌细胞基因的差异性表达,DTS作用于肝癌细胞后对其分子功能的影响最大,并用大蒜硫化物混合物干预炎症细胞,对炎症靶标蛋白COX2的表达进行蛋白免疫印迹检测,发现在一定范围内大蒜硫化物混合物...
并且利用多种分析方法(go分析和ipa分析)来研究这些通道之间的相互作用,发现大蒜有机硫化物处理后可以导致肝癌细胞基因的差异性表达,dts作用于肝癌细胞后对其分子功能的影响最大,与nrf2介导的氧化反应应激有关的glutamatemetabolism、acutephaseresponsesignaling、nrf2-mediatedoxidativestressresponse等信号通道被...