淮扬菜是指以扬州府与淮安府为中心，行测好难过的地域性菜系，淮扬菜始于我国的春秋时期，盛行于明、清时期，它制作精细且风格雅丽、选料多以鲜活为主，制作手法也偏炖焖，注重食材的本味。浙菜 浙菜顾名思义，就是浙江菜，有很清冽的江南特色，主要由杭州菜、绍兴菜、宁波菜、温州菜的地方风味菜组成，素有"有佳...
浙菜代表作有：“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“虎跑素火煺”、“干菜焖肉”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡等等！5.苏菜 江苏菜是由苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表而构成的。其特点是浓中带淡，鲜香...
8、鲁菜 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系之一。鲁菜代表名菜— —九转大肠、葱爆海参 糖醋里脊 、糖醋鲤鱼 、爆炒腰花、油爆双脆、孔府一品锅。三餐四季，温柔有趣，人间值得，人间烟火味，未来可期。我是爱吃瘦肉的壮家姐姐，一个喜欢简单生活和简单料理的女子，想学习更多家常菜、养生、减肥菜谱，...
广义上的粤菜又称“潮粤菜”,由广州菜(顺德菜)、客家菜、潮州菜(汕尾菜)发展而成,三大菜系类型各异,其中广州菜和东江菜(客家菜)近似。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而名扬天下。 粤菜系的形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切...
作为中国传统四大菜系之首，鲁菜同样在八大菜系中排名顶位，是最早形成的地方菜系。鲁菜起源地的说法不一，有观点认为是博山，而有的认为烟台福山才是其真正起源。鲁菜除了包括博山菜、胶东菜，还特别以孔府菜闻名，后者是明清官府菜的代表；同时，还包括济南菜、鲁西南菜等。鲁菜特点是以咸鲜见长，重视火候和使用酱料...
苏菜，也就是江苏菜系，它是由南京、徐州、扬州和苏州四地的风味融合而成的。苏菜的口味以清淡为主，注重色彩搭配，讲究造型美观，同时还根据季节变化来调整菜品的口味。苏菜中的代表菜品有盐水鸭、大煮干丝、无锡酱排骨、盱眙小龙虾等。这些菜品不仅营养丰富，而且口感绝佳，绝对会让你大饱口福！湘菜 湘菜，也就是...
中国的八大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。以下是各菜系的简要介绍：鲁菜：以其咸鲜纯正的口味和精致的烹饪技艺著称，注重原料质地和火候掌握，善于制汤和烹制海味。川菜：以麻辣调味为特色，口味清鲜醇浓并重，菜式丰富多样，善用各种调料如鱼香、麻辣等，给人留下深刻印象。粤菜...
### 川菜：麻辣鲜香，百味交融 川菜，以其独特的麻辣风味闻名遐迩，是中国菜系中最为普及且深受喜爱的一种。它起源于古代的巴国和蜀国，后经历代发展，形成了“一菜一格，百菜百味”的特点。川菜善用辣椒、花椒等调料，调味多变，口感丰富，无论是麻辣、酸辣、鱼香、怪味，都能让人回味无穷。火锅、水煮鱼、麻婆...
答:中国的四大菜系是指:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。(1分)鲁菜特点是:选料精细,精于制汤,以清香、鲜嫩、味纯而著名, 代表名菜有:糖醋鲤鱼、德州扒鸡、锅贴豆腐、九转大肠。(1分)粤菜特点是:选料广博奇杂,配料较多,注重装饰,讲究鲜嫩爽滑;擅长小炒,善于掌握火候,代表名菜有:脆皮乳猪、白云猪手、龙虎斗、(1分)川...