五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味...
广式月饼闻名于世，最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。历史沿革 广式月饼起源于1889年，当时广州城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香...
1 从外观介绍月饼的特点。颜值高又好玩的月饼很能吸引人，比方月饼的颜色，并非千篇一律的棕色酥皮，也可以是喜庆的红色；月饼上的字并非随大流的“中秋”，也可以换成简约的几何图案或者是花卉图案。2 从用料介绍月饼的特点。一款月饼，多做几个的馅料，吃月饼的时候遇到什么馅料就像是开盲盒一样好玩，也是一大乐趣...
风味特点 苏式月饼，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式月饼的精华。主要分类 苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏...
月饼特点主要包括：多样化的口味、精美的造型、富有文化内涵、象征团圆和寓意吉祥。月饼的口味非常丰富，满足了不同人群的喜好。常见的口味有豆沙、莲蓉、五仁、蛋黄、冰皮等，每种口味都有其独特的风味。例如，豆沙月饼口感细腻，甜而不腻；莲蓉月饼则带有莲子的清香，口感醇厚。此外，还有一些创新口味的...
酥薄月饼是湖南衡阳市传统的名点。在衡阳生产已有140余年的历史。配料考究。做工精细、风味独特、松酥可口。具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻；有祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤之功效。简介 衡阳市南北特食品厂对传统酥薄月的配料、制作进行了详细研究，创造出配料考究。
1、广式月饼，广式月饼是我们最熟悉的月饼派系，那它的特点就是外皮薄、里子馅大;广式月饼的口味主要有莲蓉味、椰蓉味、蛋黄味、以及各类水果口味和各类肉馅为主，广式月饼的口感甜咸比较适中，吃起来松软、细腻。而且成品品名一般都是以馅儿料口味为名，所以能一目了然就能选择。2、京式月饼，京式...
1. 外皮：港式月饼的外皮通常采用酥皮制作，口感酥脆。与广式月饼的油皮相比，港式月饼的外皮更加轻盈，入口即化。在制作过程中，师傅们会将面团反复揉搓、擀压，使其形成多层次的酥皮结构。烘烤时，酥皮会膨胀，形成金黄色的诱人外观。品尝时，酥皮会在口腔中迅速融化，带来丰富的口感层次。2. 馅料：...