等待的时间,自制椰蓉馅,将椰蓉馅料用的黄油软化,然后加入糖、牛奶、炼乳、低筋粉、椰蓉,充分搅拌均匀。做椰蓉馅时可以加鸡蛋也可以不加,加鸡蛋的话色泽上更偏金黄,卖相比较好看,如果不加,口感没影响。 步骤3 将椰蓉馅使劲挤压,揉搓成小球,根据单个月饼模具大小,自己控制馅料球大小,本人用的75g月饼模具,揉搓大小如图。没有
冰箱里冷藏的椰蓉馅拿出来,每30克一个小剂子揉圆,然后放冷冻室冷冻1小时定型 步骤6 面团称重,然后均匀分成15个小剂子,拿出馅料,包好,用50克月饼模具定型 步骤7 烤箱180度预热5分钟,然后放进定型好的月饼坯,180度5分钟后,拿出来刷蛋黄液,然后再放进烤箱180度,15分钟,上色后就熟了,超级美味的椰蓉月饼 做菜好...
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卢师傅椰蓉大月饼85g超经典老五仁花生酥中秋传统糕点 莆田市城厢区承锐淘贸易商行 1年 回头率: 9.3% ¥5.40 成交62400枚 OEM25年上海新麦新品广式月饼糕点点心传统广式贴牌加工定制月饼 上海新麦食品工业有限公司 6年 回头率: 18.1% 上海市宝山区 ¥3.50 成交172563个 宫廷月饼好柿花生国潮风传...
椰蓉蛋黄月饼的做法 1.准备材料 2.咸蛋黄在高度白酒里面滚一圈,再放预热后150℃烤箱里面,烤10分钟。拿出来凉凉。 3.每颗蛋黄对半切开或者分成三份。 4.黄油隔水融化 5.所有馅料拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏,至少1小时,方便后面定型。 6.过筛糯米粉放不粘锅里面,小火炒熟,中途不停的翻炒,避免炒焦了,如小火...
椰蓉月饼(广式) 赶在月饼大战之前,总结一下去年做的广受家人好评的椰蓉月饼,今年也已经早早备下椰蓉继续死磕下去! 注:配方为63g(8头)月饼比例,如是6头4头请注意换算! 配料:饼皮:中筋面粉100g,奶粉5g,转化糖浆75g,枧水1g,调和油25g 馅料:椰蓉200g,糖粉100g,全蛋液100g,奶粉30g,调和油50g,葡萄干一把(...
过程一：准备椰蓉馅 混合材料：将椰蓉、糖粉、奶粉放入大碗中，搅拌均匀。融化黄油：在小锅中将黄油加热融化，然后慢慢倒入椰蓉混合物中，搅拌均匀。加入牛奶：牛奶一点点加入，直到馅料达到适合的湿润度，但不要过于湿润，否则不好包裹。冷藏定型：将搅拌好的椰蓉馅放入冰箱冷藏30分钟，这样更容易操作。过程二：制作月...