月饼的主要成分通常包括外皮和馅料两部分: 1. **外皮**:主要由面粉、糖浆(转化糖浆或蜂蜜)、食用油(如花生油)和碱水组成,经烘烤后形成松软或酥脆的口感。 2. **馅料**:种类多样,常见的有甜味馅料(如豆沙、莲蓉、枣泥)和咸甜味馅料(如五仁含坚果、火腿咸蛋黄)。其中豆沙由红豆与糖制成,莲蓉由莲子与糖油混合...
月饼的主要成分包括糯米粉、豆沙、蛋黄等。 一、基本成分 传统月饼的主要成分包括糯米粉、豆沙、蛋黄等。糯米粉是月饼外皮的主要原料,它的粘性使得月饼具有比较浓厚的口感。豆沙可以作为月饼的馅料,选用豆沙的品质和口感对于月饼的品质至关重要。蛋黄作为月饼的馅料,既可以增加月饼的口感,还可以让月饼变得更加美观。
百度试题 结果1 题目月饼的主要成分是什么? A. 面粉、糖、油 B. 水果、蔬菜 C. 肉类、海鲜 D. 乳制品、蛋类 相关知识点: 试题来源: 解析 A. 面粉、糖、油 反馈 收藏
食物营养成分 输入最短的关键字,如“面”、“鱼”。然后按【查找】按钮即可 类别:小吃甜饼(指100克可食部食品中的含量) 热量429(千卡)硫胺素0.13(毫克) 钙31(毫克)蛋白质5.1(克) 核黄素0.04(毫克)镁14(毫克) 脂肪22.1(克)烟酸2.8(毫克) 铁2.1(毫克)碳水化合物52.3(克) ...
月饼的营养成分表显示,月饼的主要原料决定了其高热量、高糖、高脂肪的特性。以下是一些常见月饼的营养成分比较表(每100克): 莲蓉蛋黄月饼: 热量(kcal):500 脂肪(g):25 碳水化合物(g):58 蛋白质(g):6 膳食纤维(g):1 五仁月饼: 热量(kcal):600 脂肪(g):30 碳水化合物(g):55 蛋白质(g):8 膳食纤维...
如何健康吃月饼? 妙招一:看懂营养成分表 月饼健康不健康,食物成分表说了算。消费者要对月饼营养成分有所了解,理性、健康地进行消费。 肥胖人群宜选择低热量、低脂肪的月饼,如迷你小月饼;血脂高的人群不宜选择蛋黄月饼;糖尿病病人尽量不吃超甜的月饼如枣泥、豆沙、莲...
鲜肉月饼营养成分:365.17热量(卡路里),36.72碳水化合物(克),20.55脂肪(克),8.80蛋白质(克),0.78纤维素(克)
一般来说,月饼含糖量一般占到20%以上,可见其含量也不低。 不仅如此,常见的各种饮料、果汁,营养成分表中的碳水化合物也可以直接换算为“简单糖”。 1份这些含糖高的食物或饮料是很容易超过每日简单糖的推荐摄入水平(小于50克,尽量低于25克)。 脂肪
前文说到，减糖风潮的兴起，除了月饼之外很多食物中都会用到糖醇，但在配料表或者成分表里都不会直接标明糖醇，糖醇只是一个大类的总称，如果配料表里出现山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇、异芽酮糖醇等，说明里面就含有糖醇。食用糖醇虽然可以达到减糖的目的，但是大量摄入容易造成胀气、...