月牙骨指的是猪的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织(俗称“脆骨”),它连着筒子骨、扇面骨,上面有一层薄薄的瘦肉,骨头为白色的脆骨。 月牙骨这个名字有些许诗意,受到人们的喜爱,不仅是因为它特别,而且还有营养价值。吃这种组织,脂肪含量比较低,又有不少的蛋白质和骨胶原,月牙骨上的肉,其软嫩的程度...
1、月牙骨其实就是脆骨。指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨，相连处的一块月牙形状的软组织。它连着筒子骨，扇面骨上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨。 2、这个部位的肉质不错，月牙骨的口感很好。平时可用于整烧、炖汤，切块后作为下酒小菜儿，是一道非常不错的美味。注意平时不要喝酒太多。...
月牙肉 1 1、月牙肉，也叫隔山肉。位置在猪前腿最上端，这块肉里面有一大块脆骨，也就是这块脆骨和猪前腿中间的夹心肉，因为形状像月牙，所以叫做月牙肉。2 2、月牙肉吃起来又香又嫩，由于连着脆骨，所以包含丰富的骨胶原蛋白和钙物质。吃上一口鲜美多汁，回味无穷。分量大概也就一斤多，所以这么少的量，又这...
月牙骨指的是动物的前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织，它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。这块脆骨它里面含有大量的胶原蛋白和钙物质，营养价值特别的高，而且很小一块，特别好吃，吃后都有一种回味无穷的感觉，...
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