但很多人连它的名字都不会读…… 四季福利 05-2310:48 5月好时节,很多蔬菜争鲜上市,最不能缺少的美味,就是下图这个小可爱。 它是什么?茭(jiāo])白~茭白又名菰(gū)笋,是江南水八仙之一,质地鲜嫩、味道鲜美,营养价值高,更有“水中参”的美称。富含丰富的蛋白质、糖类、维生素B族、维E和矿物质等成份。尤...
这道芦笋汤中的芦笋、红椒、黄椒等都属于深色蔬菜,营养价值相对较高;菌菇中富含真菌多糖、优质蛋白等物质,营养也远超普通蔬菜。 因此,常喝芦笋汤对于抗氧化、延衰老、保护视力、提升免疫力等方面都很有帮助,体力差、常生病的老人和...
3、做蚕豆炒鸡蛋时不要放过多的调料，基本的食盐、白胡椒粉、蒜末即可，因为蚕豆米本来鲜味就十足，如果调料放得过多，会压住鸡蛋和蚕豆的鲜香味。现在最鲜的蔬菜，人称“健脑菜”，老人和小孩多吃，头脑更加灵活。蚕豆除了和鸡蛋炒得吃，还可以打成汤，特别是天气非常炎热时，将鸡蛋和蚕豆米一起煮，煮出来的汤...
三、菜花 菜花是春季的另一种常见蔬菜，它外形白嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等营养成分，有益于身体健康。制作步骤：1、将菜花分成小朵，用水浸泡一段时间，去除表面的杂质和虫子。2、准备一个锅，加入足够的水，加热至沸腾，放入菜花朵，焯水1-2分钟。3、将焯好的菜花捞出，放在冷...
其实春日限定的蔬菜和做法还有很多！给大家仔细盘一盘，看看你晓得几种？红白菜苔可以说是最早一批上市的春菜，一般1-2月开始就能吃到。白菜苔就是新长出来的白菜嫩芽部分，红菜苔则是油菜的嫩芽。白菜苔每一根个头较小，吃起来口感细嫩；红菜苔每一根有手指粗细，口感扎实，有轻微苦味。两者都能开出黄色带香气的...
此外，苋菜里的含钙量也非常多，是牛奶的1.5倍以上，常吃也能增强骨骼健康，促进骨骼增长。而且它的膳食纤维也非常丰富，就光这三点，苋菜特别适合我们食用，尤其是小孩子或者是老年人。苋菜，作为立夏的时令蔬菜，烹饪做法很多，清炒、蒜蓉、煲汤等都深得人心，而今天蕾宝给大家分享苋菜的另一美味做法——苋菜疙瘩...
芦笋中的营养成分含量不仅高于一般的水果和蔬菜，而且它是叶酸的一个很好的来源，一杯芦笋汁就可以提供每天所需叶酸的67%。芦笋中锌的含量也相当高，达到12.63mg/kg。01保护心脑血管、辅助降血压 《中华医典》中详细记载，芦笋内含芦丁和维生素C，能够辅助降低血压，减少胆固醇的吸收，保护心脑血管，防止动脉粥样...
口蘑在烹饪过后,会有一种独特的味道,这是因为口蘑中含有一种叫做鸟苷酸盐的物质,鸟苷酸盐这种物质,可以使口蘑的味道特别鲜美,尤其是菜炒好以后,其中自动慢慢渗出来的汤汁,那可是鲜的不得了。过年做了很多烧肉,年过完了,可肉没吃完,炒口蘑的时候,加些烧肉进去,一起炒制出来真是下饭鲜香,鲜上加鲜呢,下饭实...
我们家极爱吃蘑菇，今天要给大家分享的也是一种菌菇，在味道最鲜美的蔬菜当中，它排在首位，它的名字就是：草菇，相信听到这个名字，大家都不陌生哈，因为烹饪时用到的调料就有草菇老抽和草菇生抽，这种发酵型草菇酱油香味，集口感、香味、鲜味为一体，能有效提高酱油或调味品的色香味品质。是各类酱油、豆制品、酱料...