教育经历 2002.9-2005.7,中国农业大学食品科学与营养工程学院,食品科学专业,博士 1999.9-2002.7,甘肃农业大学园艺系,果树学专业,硕士 1995.9-1999.7,甘肃农业大学食品工程系,食品工程专业,学士 工作经历 2005.7-至今,中国农业大学食品科学与营养工程学院其中,2011.11-2012.11,美国康奈尔大学(Cornell University),访问学者 社会...
中国农业大学食品科学与营养工程学院 被引频次 3013 成果数 214 H指数 32 G指数 52领域: 食品科学与工程 期刊 94.4% 会议 4.2% 专著 0% 其它 1.4% 总计 214篇 2015年成果数19 2013年被引量399 全部年份 全部类型 全部作者 按时间降序 The combination treatment of chlorogenic acid and sodium a...
为此,中国农业大学食品科学与营养工程学院的李可昕、张超凡、曹建康*等系统地综述了近年来鲜黄花菜采后衰老的生物学变化、生理生化代谢机制、影响因素,以及贮藏保鲜技术等方面的研究进展,以期为鲜黄花菜采后衰老机制研究与贮藏保鲜技术开发探索...
因此,中国农业大学方琼、曹建康*和仲崇山采用高通量测序技术,以‘金冠’苹果为材料,对果蔬冷库果实表面真菌和内生细菌与内生真菌群落进行分析,探究低温等离子体对苹果表面真菌和内生菌的群落结构及组成的影响,构建微生物共生网络,为低温等离子体在果蔬采后领域的发展和应用提供理论依据。 1 低温等离子体对冷库贮藏‘金冠...
曹建康，男，1976年10月出生于甘肃宁县，汉族，博士学历，现任中国农业大学副教授。他的主要研究领域包括果蔬采后生理与贮运技术，以及果蔬贮藏病害控制和营养与品质控制。在学术成果方面，他与姜微波等人合著的《果蔬采后生理生化实验指导》一书，已由北京中国轻工业出版社出版。在科研论文方面，他们探讨了...
中国农业大学食品科学与营养工程学院的李可昕、韩晨瑞、曹建康*等拟分析不同剂量1-MCP和EBR处理对鲜黄花菜的贮藏保鲜效果,筛选最优处理条件,确定适宜的1-MCP与EBR联合处理的方式,研究其对鲜黄花菜采后衰老进程的影响。利用转录组学分析...
推荐|刘畅(江南大学) 内容介绍 ●研究背景 1.多糖作为增稠剂、胶凝剂、乳化剂在食品和生物医药工业中得到了广泛的应用,具有抗氧化、降血脂、降血糖、抗癌、抗炎等多种功能生物活性。 2.为提高可溶性固形物的产量,这些水果在加工过程中通常用果胶酶处理,或在高温下加热,或用酸或碱水解,从而改变了这些果实细胞壁残基...
2023年6月,Horticulture Research上线了(Advance Access)中国农业大学曹建康课题组题为PsERF1B-PsMYB10.1-PsbHLH3 module enhances anthocyanin biosynthesis in the flesh-reddening of amber-fleshed plum (cv. Friar) fruit in response to cold storage的研究论文。
中国农业大学科研启动基金项目“1-MCP在杏果实贮藏保鲜上的应用基础研究”等。 先后参加的科研项目: 国家“863”计划课题“新型果蔬保鲜技术研究与产业化开发”; 国家自然科学基金项目“鸭梨采后果实褐变预测分析的生物学基础”; 国家自然科学基金青年基因“营养补充剂氨基葡萄糖作用多样性的信号传导机制研究”等。
中国农业大学科研启动基金项目“1-MCP在杏果实贮藏保鲜上的应用基础研究”等。 先后参加的科研项目: 国家“863”计划课题“新型果蔬保鲜技术研究与产业化开发”; 国家自然科学基金项目“鸭梨采后果实褐变预测分析的生物学基础”; 国家自然科学基金青年基因“营养补充剂氨基葡萄糖作用多样性的信号传导机制研究”等。