曲沃羊汤是山西省曲沃县的传统名吃,以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。 曲沃羊汤的历史可以追溯到明朝,当时它是作为一种宫廷御膳而存在的。随着时间的推移,曲沃羊汤逐渐传入民间,并成为了当地人民喜爱的美食。 曲沃羊汤的制作过程非常讲究,选用的是当地的优质山羊肉,经过精心处理后,加入多种中草药和调料,熬制而成。
曲沃羊汤的基本介绍 在寒冬腊月,当人们走上晋南的黄土地,几乎都可以闻到羊杂割的香味,一碗下肚,全身顿觉热乎乎。杂割,又叫羊杂碎,是将肥羊宰杀后,把其头、蹄、"下水"等洗净切碎,熬煮而成。 营养价值 羊汤是把羊骨架、羊头脑以及羊肉里面的精华溶解到汤里面,所以说含钙、含铁以及人体需要的微量元素它都具备。
曲沃羊汤是一道以羊头骨为主料，花椒、大葱、辣椒等为辅料制作的菜品。在寒冬腊月，当人们走上晋南的黄土地，几乎都可以闻到羊杂割的香味，一碗下肚，全身顿觉热乎乎。羊汤，在当地主要是通过用羊头骨，蹄骨为辅熬制而成，可冷却封装，也可直接食用，每次需要吃之前再加入适量的“下水”和羊肉进行简单的烹饪即可。...