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长豆角,大蒜籽 长沙卜豆角(曝豆角)的做法步骤 步骤1 长豆角摘头去尾,去掉有虫眼的地方,洗净。同时,烧一大锅开水。 步骤2 洗净的豆角放大盆,淋上刚烧开的水,要全部没过豆角,翻动一下,让豆角都浸到开水中。 步骤3 浸泡半小时左右,倒掉水,把豆角晾到衣架上,因为豆角已烫软,像这样用手捏紧在衣架上,不会掉。
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曝豆角同曝辣椒工艺相同,豆角选材很关键,采摘不能太老也不能太嫩,这样曝出来才能饱满清脆。曝好窖藏,约两月就可取用,用多少取多少,将发酵好的豆角运到精深加工厂区,清挑、挑选,打包,低温杀菌。避光冷藏可保质10个月。 开袋可食,烹饪更有味。彭记坊的曝豆角勿需再入盐,锅内入猪油,煸香猪肉,加入产品、青椒、...
下饭的肉渣曝豆角的做法步骤 步骤1 五花肉洗净切片,小米椒洗净切半去籽,蒜瓣洗净砸碎,青葱洗净切段。 步骤2 热锅倒入1小勺花生油,放入五花肉片,中火煎至金黄后捞出,待用。 步骤3 炸肉后如果出现较多的油,可以倒掉一些。 大火热油,放入小米椒蒜瓣碎青葱段,翻炒出香味。
50克 蒜米 50克 方法/步骤 1 老坛兄弟青曝豆角漂洗 2 曝豆角配菜图 3 小炒好五花肉,放好湖南坛香剁椒 4 倒入曝豆角小炒片刻 5 如果剁椒咸度可以的话,不需要放盐了,小炒均匀后,即可出盘 注意事项 曝豆角不宜炒过久,炒久了,曝豆角不脆了 炒完后,试一下味,随个人的咸度味觉,确定是否加盐 ...
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