冬至日饺香情暖记 | 冬至之期,寒氛凛冽,风号而木萧。此乃阴极阳生之节,天地之气渐转,民俗咸以食饺为尚,阖家围聚,暖情四溢。 吾亦循例,亲赴市廛,购得鲜蔬精肉,归而治庖。和面揉筋,擀皮为圆,裹馅成饺,形如半月,列阵待烹。继而沸水煮之,饺入汤锅,沉浮若舟,须臾间,香氲漫室。 及熟,盛于盘,佐以...