首先,萝卜中含有一种叫做花青素的物质,它在空气中容易被氧化,导致颜色变黑。这是萝卜干晾晒过程中常见的物理变化,一般情况下是安全的,可以正常食用。当然啦,如果发黑只是轻微的话,你可以通过浸泡、清洗的方式,轻松恢复萝卜干原有的色泽哦。 另外,晾晒过程中如果萝卜干受潮,水分也会导致其颜色变暗甚至发黑。所以呀,...
晒萝卜干发黑怎么回事 1、晒萝卜干要注意天气变化,阴雨天没有及时收回,会导致萝卜干受潮,使大量细菌滋生发生霉变变黑。 2、另外,也是因为在晾晒萝卜干之前没有用盐杀菌,导致空气中的细菌在萝卜干上,增加了霉变的几率。 3、日常晾晒萝卜干的时候,要注意选择通风良好的地方,有阳光散射为宜,注意要避免太阳光对萝卜...
受潮发霉了。一般在晒萝卜干的时候,特别要注意天气,不一定要有强烈的太阳光照,有微风是最好的,被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分,而再有微风天气下,萝卜干被烘干,原理等同于葡萄干的烘干。萝卜干晒发黑是因为在阴雨天气下没有注意收好,受潮后也没能及时处理,导致受潮发霉了。 二、怎么晒萝卜干 萝卜干制作一般...
1、返潮长霉了。一般在晒萝卜条的那时候，非常要留意气温，不一定要有明显的太阳光阳光照射，有轻风是最好是的，被曝晒的萝卜条会丧失原来的元素，而还有轻风气温下，萝卜条被风干，基本原理相当于蓝莓干的风干。2、萝卜条晒变黑由于在连阴雨气温下没有留意放好，返潮后也未能妥善处理，造成返潮长霉...
该情况是因为在晾晒之前没有用盐杀菌，受潮发生了霉变。晒萝卜干变黑是因为在晾晒萝卜干之前没有用盐杀菌，导致空气中的细菌在萝卜干上，受潮发生了霉变，此时萝卜干已经不能再食用。日常晾晒萝卜干，要选择有阳光散射的通风处，注意不能暴晒，另外，在阴雨天要及时收回。
晒萝卜干发黑、发粘可能有以下原因:* **变质** 2楼2023-12-25 11:35 回复 _成舟ni 如果萝卜在晒干过程中,没有做好保存措施,导致细菌入侵,就会引起变质的现象,从而会导致萝卜干发黑、发黏 3楼2023-12-25 11:35 回复 _成舟ni 此时不宜继续食用,否则可能会对胃肠道造成刺激,引发腹痛、腹泻等不适...
一、晒萝卜干发黑发粘是怎么回事 受潮发霉了。一般在晒萝卜干的时候,特别要注意天气,不一定要有强烈的太阳光照,有微风是最好的,被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分,而再有微风天气下,萝卜干被烘干,原理等同于葡萄干的烘干。萝卜干晒发黑是因为在阴雨天气下没有注意收好,受潮后也没能及时处理,导致受潮发霉了。
晒萝卜干发黑发粘是怎么回事 受潮发霉了。一般在晒萝卜干的时候,特别要注意天气,不一定要有强烈的太阳光照,有微风是最好的,被暴晒的萝卜干会失去原有的营养成分,而再有微风天气下,萝卜干被烘干,原理等同于葡萄干的烘干。萝卜干晒发黑是因为在阴雨天气下没有注意收好,受潮后也没能及时处理,导致受潮发霉了。
晒萝卜干发黑是被氧化了。由于萝卜干含有一定的鞣酸成分，如果见光或者放置在空气当中，就有可能被氧化，从而导致萝卜干变黑。萝卜体内含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性：微有特殊气味，有收敛性。见光或露置空气中,色逐渐变黑，并忌与铁器接触。鞣酸在茶叶、苹果、香蕉中的含量较高，当用刀切开鲜茶叶、...
1、返潮长霉了。一般在晒萝卜条的那时候，非常要留意气温，不一定要有明显的太阳光阳光照射，有轻风是最好是的，被曝晒的萝卜条会丧失原来的营养元素，而还有轻风气温下，萝卜条被风干，基本原理相当于蓝莓干的风干。2、萝卜条晒变黑由于在连阴雨气温下没有留意放好，返潮后也未能妥善处理，造成返潮长...