用煎煮法制取海盐不但产量低，而且质量差。盐田通常分为两部分：蒸发池和结晶池。先将海水（或海水地下卤水）引入蒸发池，经日晒蒸发水分到一定程度时，在导入结晶池，继续日晒，海水就会成为食盐的饱和溶液，再晒就会逐渐析出食盐来。这时得到的晶体就是我们常见的“粗盐”。剩余的液体称为母液（也称“苦卤”），可从...
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象山县位于浙江省东南沿海，三面环海，海盐晒制历史悠久。《新唐书·地理志》等书中已有象山晒盐的历史记载。元代称晒盐为“熬波”，制盐技艺得到进一步发展。元代以后，刮泥淋卤法和泼灰制卤法逐渐得到采用。清嘉庆以后，象山盐业从舟山引进板晒结晶和缸坦晒结晶方法，实现了制盐工艺的巨大变革。20世纪60年代后，...
晒盐技艺（海盐晒制技艺）以海水为基本原料，利用海边滩涂及其咸泥（或人工制作掺杂的灰土），结合日光和风力蒸发，通过淋、泼等手工劳作制成盐卤，再通过火煎或日晒、风吹等方法，使盐卤自然结晶成原盐。整个晒制过程有十几道工序，纯以手工操作，其中包含了丰富的生产技术经验。2008年6月7日，晒盐技艺（海盐晒制...
海盐 HAI YAN 晒制 简介 晒盐是一门古老的技艺,它与人们的日常生活和生产劳动密切相关。海盐晒制技艺以海水为基本原料,利用海边滩涂及其咸泥(或人工制作掺杂的灰土),结合日光和风力蒸发,通过淋、泼等手工劳作制成盐卤,再通过火煎或日晒、风吹等方法,使盐卤自然结...
10月29日,在荣成市人和镇张蒙盐场的海盐晒场,工人收获晾晒好的海盐。海盐晒制是一门古老的技艺,它以海水为原料,利用滩涂盐田结合日光蒸发,通过日晒、调卤、结晶等方法,使盐卤自然结晶成原盐。
现在,高岛海盐生产基地每年可产出5万吨优质日晒海盐。 古法晒盐晒出来的盐只是原盐,要想变成入口的食盐,还需要把原盐送进加工车间进行精细加工,经过粉碎、洗涤、烘干、筛分、色选、包装、质检等十几道工序,可根据消费者的差异化需求生产出各种规格、用途的日晒海盐系列产品。
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