.提前泡好的土豆干，控水后放入蒸锅蒸十来分钟 2.准备五花肉 3.肥肉熬油后放入白糖慢炒，炒到白糖变褐色 4.放入蒜末爆香，放入瘦肉和土豆干裹色 5.倒入适量开水，放盐，味精，老抽和料酒焖煮十分钟。就可以出锅了 6.撒上葱花 小贴士 土豆干提前泡发啊，不然硬心的，
1、将干土豆片洗净浸泡着,将葱切小段,蒜切大块,姜切长条,桂皮分成小块,干辣椒切成小段。 2、锅少放油,烧热后放入五花肉煸炒至出肉香味,放入适量的酱油和一勺白砂糖继续翻炒 3、放入准备好的葱、蒜、姜、桂皮、干辣椒,翻炒出葱蒜的香味。 4、放入干土豆片翻炒几下,加入清水没过所有材料,放入适量的盐。