春饼皮的做法 步骤1 面粉放入盐,适量的水,搅拌成如图。我200克面粉大概加了220克的水。但因为面粉吸水不同,加水时要慢慢加慢慢观察,不能太稀不能太浓。搅拌好放入冰箱醒2个小时 步骤2 这是醒好的面糊,变得更细腻。 步骤3 平底锅烧温热,用手抓一小团面糊快速抹上去要尽量薄 步骤4 差不多像这样 步骤5 做好的面皮。可以卷上自
1.和面冷热水交替很关键。 2.加入盐让饼皮更筋道美味。 3.油要涂抹均匀,避免粘连无法揭开。 4.根据个人水平选择叠加饼皮层数。 5.随做随吃味道更佳。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
步骤1/18点击查看大图 高筋面粉水盐放面包机搅拌桶,没有就放盆里用手和 步骤2/18点击查看大图 和面 步骤3/18点击查看大图 和成光滑柔软的面团 步骤4/18点击查看大图 表面抹一层油,用保鲜膜包起来饧40分钟 步骤5/18点击查看大图 饧好的面团 步骤6/18点击查看大图 饧好的面团分成两个面团,取一个搓成长条 ...
步骤1/9点击查看大图 面粉加水用筷子搅成絮状 步骤2/9点击查看大图 揉光滑 步骤3/9点击查看大图 擀成长方形薄片 步骤4/9点击查看大图 用圆形器具(杯子、碗)压成圆形 步骤5/9点击查看大图 每一层都抹油 叠起来 步骤6/9点击查看大图 慢慢擀圆 步骤7/9点击查看大图 放蒸笼 冷水上锅 18分钟即可 步骤8/9点击...
1 制作春饼时必须用热水烫面,才能保证煎出的饼皮柔软。 烙春饼的话,面团稍软些,蒸的话稍稍硬些 2两个面皮合在一起前,中间要抹油,防止粘在一起,煎时锅中则无需放油 3烙好的春饼放在容器里,然后放进保鲜袋封闭袋口,每烙好一组就放进去。这样等全部做好的时候,饼皮不干不硬!
春饼皮的做法 步骤1 1:准备一个碗,倒入适量面粉和热水,搅成絮状,放在一旁稍微晾凉。 2:另准备一个碗,倒入适量面粉和凉水,搅成絮状 3:把两个碗中面絮放在一起,一起揉成光滑的面团,差不多3分钟左右即可 4:然后在面团上面盖一层保鲜膜,放在一旁放置20～30分钟。 5:取出面团揉成紧实的面团,然后分成无数个...
1春饼皮:首先先和面,然后切成剂子,擀成圆形面皮,刷上油叠在一起,再擀扁,放入锅中蒸熟。01:49 来源:好看视频-做春饼薄的透明,柔软劲道,做法简单又好吃 服务升级 2春饼皮首先先和面,揉成面团,然后切成剂子按扁,擀成圆形,刷上一层油,叠在一起,然后擀扁,放入锅中烙,一张一张撕开就好了。 03:51 来源:...
【春饼皮】1.面粉和水的比例我是凭感觉,面团软一些,如果揉不了很光滑,可以揉了盖保鲜膜 30分钟左右,再揉一遍就光滑了;2.分成均匀的面团,根据自己喜欢的大小;3.我没有称,直接切;4.把口收起来,揉成团;5.后面可以手抹油,再揉一遍;6.盖上保鲜膜,松弛30分钟;7.碗
1,饼皮也可做大做小(自定),如果有压面机的厨友,可直接圧成长片,再用圆形模具压成圆饼状(也就是饺子皮状),再按程序制作,速度更快! 2,做春饼皮还有全烫面,半烫面及80度水温烫面,凉水揉面法,口感自己喜欢就行,不用去纠结,不过制作过程的方法,现目前应属最简单快捷的方法了!