1、春笋清洗干净切成丁，蚕豆去壳洗净，酸菜洗净挤干水分后切碎。2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入蚕豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。3、再次起锅烧水，水开后放入食盐，再放入春笋焯水煮熟，再捞起来过一遍冷水，沥干水分备用。4、锅烧热不放油，分别放入春笋和酸菜炒干水分，再盛出备用。5、起锅烧油，油
1、做泡椒笋建议用刚新鲜挖回来的春笋，这样的春笋水分充足，做好的泡椒笋能更鲜更脆，去皮去根的5斤春笋，清洗干净之后，将它对半切开，切开之后先焯水，春笋冷水下锅，加一勺食盐，水开大约煮10分钟，煮的时间根据笋的大小来决定，煮的时间不能太久，笋煮的太熟，吃起来就不脆了。2、煮好的春笋捞出来放在干...
6. 春笋炒腊肉：山珍与时间的“完美联姻” 色：腊肉琥珀色油脂渗入笋片，红椒丝点缀，色彩浓烈如油画。香：腊肉烟熏咸香撞上春笋的鲜嫩，猛火快炒时滋滋冒油，香到“回魂”！味：腊肉微焦出油，笋片脆嫩吸汁，咸鲜中带一丝辣，“三碗饭起步”的下饭神器！避坑指南： - 腊肉焯水去咸，炒至边缘卷曲才够香。
1.把春笋撕成细丝后,投入沸水锅里汆透,捞出来漂凉并沥水。 2.拌菜盆里先放蒜末、葱花、盐、味精和鸡汁,加葱油和香油调匀以后,即成蒜香葱油味汁。 3.把春笋丝纳盆,与调好的味汁一起拌匀装盘,稍加点缀便好。 6、荠菜虾酿笋 主料春笋600克 荠菜150克 大虾200克 肥膘25克 辅料高汤800克 姜末3克 葱白末...
1. 油焖鲜笋：将鲜笋切块，焯水后捞出，加入酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。 2. 鲜笋炒肉：将鲜笋切片，瘦肉切丝，加入葱姜蒜等调味料，翻炒均匀，加入适量水，焖煮至笋熟透即可。 3. 鲜笋豆腐汤：将鲜笋切片，豆腐切块，加入葱姜蒜等调味料，加入适量水，煮沸后转小火煮...
1、油焖春笋 春笋，春天的味道，清新爽口。先准备好春笋，剥去外壳，切成细段，然后准备调料汁：生抽、老抽、黄酒、白糖和白胡椒粉，搅拌均匀备用。热锅凉油，爆香春笋段，倒入调好的料汁，加入适量开水焖至入味，最后撒上葱花提香，出锅装盘，鲜香扑鼻。油焖春笋的美味吃法 除了传统的油焖春笋，也可以尝试在...
做法:1.鲜香菇去蒂,洗净;芦春笋去根老皮,洗净;香菇与春笋分别焯掉水分,捞出,沥水。 2.锅内倒入植物油烧热,放入春笋盐炒熟,装盘;锅留底油烧热,放入香菇翻炒再加高汤、料酒、蚝油、鸡精、老抽煮沸,用水淀粉勾芡后淋入香油,浇在春笋上即可。 关注韩辉美食,享受生活,品味人生 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充...
（1）雪菜炒春笋 原料 雪菜，春笋，植物油，盐，味精，香油，淀粉 做法 1、雪菜洗净，切段。2、冬笋洗净，切块。3、炒锅烧热，放入植物油。4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧，焖至笋成熟。5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。（2）油焖春笋 原料 春笋，酱油、糖，姜汁 做法 1、...
配料:春笋三百克、青蒜一百克、肥肉五十克、盐三克、胡椒粉一克、味精一点点、红辣椒少量 烹饪步骤:1.春笋切片，焯水 2.捞出来洗净沥干水备用 3.肥肉，青蒜洗净 4.肥肉切薄片，青蒜切段，红辣椒洗净切片 5.热锅下肥肉，开中火 6.煎炒出油 7.下入青蒜炒断生 8.加入春笋炒匀 9.加盐炒匀 10.加入红辣椒炒...
做法：１、春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟晾凉切片。２、锅烧热下腊肉煸炒至出油，下蒜炒香，倒入春笋，青红椒翻炒2分钟，倒入一切调料炒匀收汁即可。引荐食谱2：香菇春笋炖鸡块原料：鸡一只、春笋两个、香菇300克、葱一根、姜过量、花椒过量、八角过量、香叶过量、冰糖一小把、老抽一勺、生抽两勺、盐...