四季轮回,春去夏来。在下期节目中,来自中国新东方烹饪学院的马燚老师和法国米其林主厨布莱斯先生再度登场,他们将以“夏季”为主题,开始一段全新的食材选择,展现新的烹饪料理。 高手的对话,大师的交流,敬请关注《24节气之旅》第3集,惊喜不重样,美味不下线!
第3款豆腐乳辣炒小白菜 辣炒小白菜是很经典的蔬菜料理,小白菜拥有多样的维生素及矿物质,加上水份多,搭配上辣椒更是让人欲罢不能。到了冬天蔬菜我喜欢有一点醇厚的口感,所以加入辣豆腐乳试试效果不错,给大家参考。 【材料】:小白菜1把、辣椒2瓣、辣豆腐乳适量、盐适量、食用油适量 【做法】:1.加油将辣豆腐...
真正成为了一家“让人值得为技术买单”的店。春天是一个对料理人综合水平考验的季节。在整套菜单中,有三道特别出色的春旬料理,充分显示了出色的内功。【萤乌贼茶碗蒸】 这道料理可以说是教科书级别的开场。 1⃣️从樱花樱叶的装饰到全春季食材的呈现,无处不紧扣主题。 2⃣️蛋羹被有意弱化为配角,春天的...
春天的美味色彩:3种春季料理让你感受春意盎然! 冬去春来,随着温暖的阳光洒落大地,春天的色彩悄然绽放。想要在餐桌上感受到春天的气息吗?那就跟随小编一起来看看如何通过食材来展现春季的色彩与味道吧! 春意盎然的蔬菜沙拉这时节,新鲜的绿叶蔬菜是当仁不让的主角,像是莴苣、菠菜、樱桃番茄等,将其搭配在一起,洒上...
春季海鲜:樱鱒(春鲑)、蛤蜊、竹荚鱼、牡蛎 春季蔬菜:蕨菜、竹笋、菜花、芦笋、樱叶 春季特色食材:樱花虾、白鱼(しらうお)、野菜 以下是一套日本料理春季推荐菜单,适用于家庭料理、日料店及 Omakase 店铺。 🍶 前菜(先付 & 小钵) ✅樱花豆腐(桜豆腐)—— 以樱花盐渍点缀的豆腐,搭配高汤酱汁,清爽可口。
🥗三种春季料理|用时令限定食材叫醒春日味蕾 #春季美食分享# 🥣春白菜乳清干酪沙拉🥣荠菜意大利面🥣山蒜鸡蛋三明治这是春天的好味道!用春季时令食材做的三种料理:春白菜乳清干酪沙拉、荠菜意大利面和山蒜鸡蛋三明治。这些食物预示着春天的开始!在度过漫长冬天之后,在餐桌上感受到满满的春日气息真的让人心情愉悦~...
春之料理帖|炒春菜 经朋友提醒,已经到了吃炒春菜的季节,恰好邻居送来了不多见的本地杭白菜菜心,搭配春笋,以及朋友过年时自制的果木熏肉,只需加盐就能做出一盘早春的至味珍羞。 将菜心翻叶洗净,春笋切丝,熏肉需充分洗去外层的烟灰再切条状,起一锅清水烧沸加盐,放入菜心与笋焯水后放入凉水冲洗并沥去水分,起锅热...
日本料理的季节感,从单纯的食材掌握,如寿司里的鱼料,到繁复食器的运用,已臻艺术境界,成为一种「食之艺术」,明治时代的北大路鲁山人说得好:“食器是料理的和服”。 御京都,主打“活海鲜料理”,总料理长山元幸春,恪守日本旬之味的守则,为保证对食物口味最精确的体察,每天下班后才吃饭,只为能敏锐感受出食材的风味...
翻开总是绿色的。春，绝对是一幅饱蘸着生命繁华的画卷。用一年时间等待，这本身便是对时节与食材最迫切而原本的强烈感知。从一年大多时间内看到的枯枝，去体会那曾经短短存在着的美好，本也是一种对生命的包容吧。不知道你又是在哪里，吃到了今年的绿？我是@麦子妈妈的亲子美食，和我一起吃吃喝喝打怪育儿。