初一的饺子 初二的面 初三的合子往家转 今天正是大年初三 这一天要吃合子 合子(也叫盒子)就是 把面皮儿都放在一起 有家人都合在一起的意思 寓意阖家团圆 家庭和睦 我们大中国的老传统老习俗 有着浓浓的年味 代代相传 人们希望生活顺遂 平安圆满 财源旺盛 这些习俗表达了人们对美好生活的向往 -会员必读- -...
春天气候多变,不妨多吃一些春韭,以祛阴散寒。 韭菜的吃法有很多,可与鸡蛋肉丝同炒也可以切碎做馅。我最爱的就是用软软的面皮包了韭菜鸡蛋碎做成韭菜合子,每年都会在这个时段尽情做上几回来解馋。 韭菜合子于我是朴素的美味,但更多的是它所承载的那些关于过往的记忆,家乡、父母、生活……那些细碎温暖的如流水般...
春天的荠菜甘甜肥美,诗人辛弃疾一句“春在溪头荠菜花”,用溪头盛开的荠菜花,点染了春色。 今天擅长面食的于大厨把应时应景的荠菜,融入到传统面食中,教您制作清香味美的荠菜合子。 荠菜合子 清新的荠菜融合鸡蛋、木耳,搭配柔韧的面皮,烙出金黄酥脆,咬一口清香爽口,满满春的滋味!...
合子菜,先烫粉丝。粉丝烫好后,加蚝油和一点老抽上色。起锅烧油,炒豆芽,加入韭菜,把炒好的鸡蛋和粉丝加入,炒1-2分钟就可出锅。注意,韭菜不要炒“老”了。一是容易出水,二是影响美观。拿起一张春饼卷上合子菜,咬一口,满满的,感受到的都是春的气息!
南方的朋友对合子可能有点陌生,其实合子是饺子的“近亲”,是经典的中华面食之一。两块面皮中间夹上馅料,上下捏合成圆形,象征家庭和睦圆满。俗语说:“春食韭则香”,要吃韭菜就得趁春天。中医认为,韭菜性味甘辛,具有益肝健胃的作用,最合适春天养肝食用。 小贴士: 擀饺子皮时,可擀大些,能放更多...
#主播话年俗 #津门新春大拜年 “初三的合子往家转”,您家合子什么馅儿?正月初三的年俗您了解吗? 返回搜狐,查看更多 平台声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
1.炒鸡蛋:鸡蛋打散,放入适量的料酒,炒熟,炒散,晾凉备用。2.烫面面团:面粉拌入适量的盐,少量多次添加热水,面粉成絮状不烫手后,揉成光滑的面团,醒面待用。3.提前泡发木耳,发好后切碎,待用。4.姜一……
【芹菜香菇猪肉合子】 材料:芹菜叶1棵,香菇4朵,猪肉馅适量,油适量,蚝油20克,酱油10克,盐2克,黑胡椒粉2克,香葱4棵,柔软面团1块 制作过程: 1.全部材料准备好:面粉加粉量60%的水,揉光滑后饧20分钟再使用;芹菜叶和嫩杆洗净沥干水,肉馅多少随意,香菇泡发;电饼铛准备好; ...
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春花秋月 春花秋月 [chūn huā qiū yuè][解释] 春天的花朵,秋天的月亮。泛指春秋美景。[出自] 南唐·李煜《虞美人》词:“春花秋月何时了,往事知多少。”