明胶是一种水溶性碳水化合物,其分子中含有多种官能团,比如羧基(COOH)、羟基(OH)等。在红外光谱图中,明胶的吸收峰主要分布在4000~400 cm-1 的范围内。 其中,羧基的伸缩振动一般会出现两个特征峰。一个是在1700~1725 cm-1 的范围内,表示羧酸中羰基的伸缩振动;另一个是在1520~1570 cm-1...