明厨亮灶 [ míng chú liàng zào ] 生词本 基本释义 详细释义 [ míng chú liàng zào ] 指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 ...
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呼和浩特全市学校食堂 100% 实施 “明厨亮灶”，并积极推进 “互联网 + 明厨亮灶” 建设，公开监管全过程，实现信息共享、监管互认。智慧食堂互联网+明厨亮灶，让后厨操作彻底 “亮起来”，实现食堂后厨的“可监控、可识别、可抓拍、可感测、可示警、可处置”，不仅方便社会大众对食堂及后厨环境进行监督，也为...
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有媒体评论称，在没有上升到强制性规范之前，要求食品经营者“明厨亮灶”只是一项鼓励性条款，没有约束力可言，即使他们不开摄像头，消费者也无法“追杀”。刚性制度出台之前，可以通过其他工具撬动食品经营者后厨直播的积极性。前提是让食品经营者从中获得相应收益。比如巧妙设计成本分担、好差评机制，让消费者承担部分...
明厨亮灶 守护舌尖上的安全舌尖上的安全 为提升食品安全智慧化监管水平,根据《国家卫生健康委食品司关于转发集中用餐单位食品安全问题专项治理行动委内分工方案》的要求,我院让过去的“厨房重地,闲人免进” 变成现在的透明化,让后厨“亮”起来,进一步加强食堂食品安全管理,...
去年，市场监管部门已在全市落地1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店，促进网络餐饮服务食品安全水平提升。“互联网+明厨亮灶”，被列为上海市为民办实事项目。今年，我们还要再推1000家示范点，让更多的企业参与进来，共同推进餐饮服务的透明化、可视化，提升食品安全管理水平。 食品安全 全市食品安全状况总体有...