黑水虻蛋白：黑水虻幼虫是昆虫蛋白家族中的重要成员；其富含蛋白质和脂肪，是一种优质的营养源。目前，黑水虻蛋白主要应用于动物饲料行业，为畜牧业提供可持续的蛋白质解决方案；目前，随着研究的深入和市场的发展，黑水虻蛋白在人类食品领域的潜力也逐渐显现出来。其他昆虫蛋白：除了上述几种常见的昆虫蛋白外，蝗虫、蚕和
2025 年全球昆虫蛋白市场规模约为2.4919 亿美元,到 2034 年将达到6.4659 亿美元, 2025 年至 2034 年的复合年增长率 (CAGR) 为11.18 %。 昆虫蛋白是来自昆虫的食物蛋白。蟋蟀、黄粉虫和苍蝇等昆虫含有丰富的蛋白质、酸、维生素和矿物质。它们是很好的蛋白质来源,因为它们需要的土地、水和食物比牛或猪少。养殖昆虫...
我国食用昆虫的传统延续至今，已成为不同地区和民族各不相同的食虫风俗。如湖南湘西一带喜欢吃炒、烤蜂巢；广东、广西视龙虱、田鳖为珍贵食品。而蜜蜂采集的蜂蜜，是人们最喜欢的食品之一。昆虫蛋白是一类从昆虫的各个生长阶段，如卵、幼虫、成虫、蛹、蛾等分离提取的蛋白质。据相关研究显示，目前有数千种可食用虫体...
在本期节目中，我们有幸邀请到了昆虫蛋白领域创新型企业Blue Protein的创始人&CEO杨朝嘑。他将与我们分享在黑水虻开发过程中的行业痛点、独特优势、核心技术、商业化布局以及未来的发展路径。同时，我们还将探讨黑水虻在ESG领域的碳减排潜力，揭示其在可持续发展中的重要作用。昆虫蛋白赛道创新代表Blue Protein 企业简介...
当传统宠物食品行业陷入原料瓶颈时,一支来自温州科技职业学院的年轻团队正以“昆虫蛋白”开辟宠物食品产业新蓝海。由动物科学学院学生俞佳佳、胡蝶联合创立的“虫知味”创新创业项目,凭借对绿色养殖与宠物食品升级的双重洞察,将小小昆虫转化为千亿级市场的创新密码,成为浙江省“双创”版图上冉冉升起的科创新星。
而事实上，许多食用昆虫的蛋白含量都超越了鸡肉、鱼肉、猪肉和牛肉等传统肉类，且其氨基酸模式更接近或超越世界卫生组织和世界粮农组织的标准。此外，昆虫蛋白不仅具备高蛋白含量，还具有多重健康功能，如降血压、降血糖、抗氧化和增强免疫力等，使得其在食品领域的应用前景愈发广阔。> 传统与创新加工方式 昆虫蛋白的...
一、蚂蚱蛋白棒的来源与制作 蚂蚱,作为一种常见的昆虫,具有高蛋白、低脂肪的特点。近年来,随着人们对健康饮食的关注度不断提高,蚂蚱蛋白逐渐进入大众视野。蚂蚱蛋白棒正是以蚂蚱粉为主要原料,经过精细加工制作而成的一种高蛋白食品。其制作过程包括蚂蚱的养殖、收集、烘干、...
从经济角度来看,昆虫蛋白食品的价格相对较高,这也是其遇冷的一个重要因素。由于昆虫蛋白的生产成本较高,加之市场需求不足,导致其价格远高于传统肉类食品。对于大多数消费者来说,价格是选择食品时的重要考虑因素,昆虫蛋白食品的高昂价格使得他们在购买时犹豫不决。即便是一些对昆虫蛋白感兴趣的消费者,也可能因为价格问题...
研究发现,昆虫中的多酚氧化酶功能并非仅有免疫功能,更加证实了在昆虫中多酚氧化酶有着更广阔的使用价值,多酚氧化酶在保障宠物健康方面可能具有较好的应用前景。 二、昆虫蛋白在宠物食品中应用的可行性 1.国内外昆虫蛋白在宠物食品方面的应用现状 有研究对肯尼亚基安布地区的200名消费者进行了调查,有65%的消费者已经...