汪曾祺先生文章的特点:亲切、有烟火气、有人情味,生活的美体现在一日三餐之中。答案:(1)衬底的特别。做法的少见。用油的讲究。(2)示例:【甲】朴实平淡的语言,细致地描写昆明炒青菜的特别之处,给人以深刻印象;表现了作者的喜爱之情,很有感染力。【乙】运用夸张的修辞方法,极力突出昆明炒青菜不变色、不失菜味...
汪曾祺所写的炒鸡蛋是用猪油来炒的,而且蛋白、蛋黄分离,蛋白成菜名为雪花蛋,蛋黄成菜名为桂花蛋,富有诗意。 映时春有雪花蛋,乃以鸡蛋清、温熟猪油于小火上,不住地搅拌,猪油与蛋清相入,油蛋交融。嫩如鱼脑,洁白而有亮光。入口即已到喉,齿舌都来不及辨别是何滋味,真是一绝。另有桂花蛋,则以蛋黄以同法制成...
和昆明人谈昆明菜,岂不成了笑话!其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了,对昆明菜一直不能忘。 昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜接近四川菜,其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡辣椒,而且放大量...
名家名作 | 汪曾祺:昆明菜 分享是美德,欢迎分享到朋友圈... 我这篇东西是写给外地人看的,不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜,岂不成了笑话!其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了,对昆明菜一直不能忘。 昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜接近四川...
昆明菜(汪曾祺) 我这篇东西是写给外地人看的,不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜,岂不成了笑话!其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了,对昆明菜一直不能忘。 昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜接近四川菜,其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。
汪曾祺的散文《昆明菜》听到厨房里锅铲敲炒的声音知道什么菜已经起锅就飞快下楼厨房在楼下在店堂之里菜炒得了由墙上一方窗口递出转眼之间又一手托一盘菜飞快上楼脚踩楼梯登登登登麻溜之至 汪曾祺的散文《昆明菜》 汪曾祺的散文《昆明菜》 引导语:汪曾祺先生不仅仅是中国“抒情的人道主义者,中国最后一个纯粹的文人,...
菜市场中的昆明风习，从罗养儒的《云南掌故》说起 有关昆明饮食的书写，汪曾祺的文字最为人熟知。1939年9月到1946年9月，汪曾祺在昆明求学、工作生活了7年，他有关昆明饮食的文字，经过长时间的沉淀发酵，多半由回忆当年昆明生活写就。勉强算得上同时代，昆明有位罗养儒先生也在书写云南的饮食。与汪先生洗练写意...
昆明菜,汪曾祺 我这篇东西是写给外地人看的,不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜,岂不成了笑话!其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了,对昆明菜一直不能忘。 昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜接近四川菜,其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数...
去昆明怎么吃？读汪曾祺《昆明菜》昆明菜有特点 八大菜系里头没有云南的份，但不代表云南没有美食。昆明菜就很有特点，它不比四川、江西、湖南这些地方麻、辣、油、咸，昆明菜重本味，清淡纯和。好比现在很多人提倡说要吃肉本来的味道，尽量少掺和，就想办法弄熟，沾酱就吃。汽锅鸡 汪老举了一堆鸡的名吃，...
汪曾祺(1920——1997),江苏高邮人,现代作家、散文家、戏剧家。早年毕业于西南联大。 ⊙版权声明:图文源于网络,如侵权请联系责编 ⊙投稿信箱:253038305@qq.com(欢迎赐稿) ⊙责任编辑:舟行岸移 微信 weixinzxay 精彩回顾 请点下方 蓝色字体,回顾往期文章