到昆山走亲戚,特意来吃奥兆面。 点评里看这家人气很旺,开心前往。 两人点了图片2这些,共49元,价格合理。 汤底鲜美,焖肉传统的不油腻,鳝丝处理了很好,一点不腥。 店面古色古香,让简单的一顿面也吃出慢生活的懈意感。[爱心] dotSource: length_relaxed: ...
昆山奥灶面传承人吴财明说，这样一个地方，文化氛围和生活气息完美相融，让人不创新都不行。他给自己入驻的店铺取名“汤腔集”，综合苏式面点的长处，形成更多符合年轻人口味的新品。吴财明的信心，正是来自于城市更新中既保留历史文化记忆、也保留住烟火气的接地气设计理念。这种理念，不仅来自于“设计改变生活”...
2022年7月10日,食品科技学院“寻味非遗味道,传承饮食文化”实践团队成员韩融融实地走访了奥灶面馆——一家制作江苏非遗美食、“中国十大面条”之一的昆山奥灶面的面馆,其他成员陈心秀、方晴晴、郎一菲进行线上参观、调研。历史特色奥灶面是江苏省昆山...
🥢昆山奥灶面,一道源自玉峰山下的传统佳肴,以其深厚的文化底蕴和独特的制作工艺,赢得了食客们的广泛赞誉。如今,它更是荣获了非物质文化遗产的殊荣,成为中华文化中的一颗璀璨明珠。🍜奥灶面的独特之处,首先在于其选材的讲究和制作的精细。面条劲道爽滑,汤底浓郁鲜美,每一口都让人回味无穷。这碗面不仅仅是一碗美...
来苏州玩,吃碗苏式面 百年奥灶 一碗江南传闻奥灶面之名乃乾隆皇帝下江南时金口御赐。又记载1853年昆山半山桥曾开设天香馆与云记馆,彼时的白汤卤鸭面与红油爆鱼面并称双绝。直至上世纪七八十年代刘锡安大师将奥灶面重新整顿,并于2009年,奥灶面 - 小仓鼠王哪跑于20240426
江苏的非遗面条美食--昆山奥灶面 奥灶面是江苏昆山汉族名点之一,属于苏菜系。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。
清朝时期乾隆皇帝微服南巡时,途经昆山玉峰山下的一家面馆,品尝了红油爆鱼面后,感觉非常美味。由于语言障碍,太监误以为乾隆询问的是面灶上的奥妙,从而产生了“奥灶面”这一名称#地方特色美食 #非遗传承 #奥灶面 6 4 2 分享 举报发布时间:2024-02-12 19:39 全部评论 大家都在搜: 瑶瑶外婆 ... 看看就好吃...
在鹿城昆山,有一家名为“汤腔集”的独特面馆,它承载着昆山非物质文化遗产的深厚底蕴,由昆山市第三批非遗传承人——吴财明先生亲自操持经营。秉持着对传统工艺的敬畏与执着,吴财明先生以其卓越的匠心精神,将汤腔集打造成了一个融合历史与现代、经典与创新的独特美食殿堂。
昆山奥灶面传承人吴财明说,这样一个地方,文化氛围和生活气息完美相融,让人不创新都不行。他给自己入驻的店铺取名“汤腔集”,综合苏式面点的长处,形成更多符合年轻人口味的新品。 吴财明的信心,正是来自于城市更新中既保留历史文化记忆、也保留住烟火气的接地气设计理念。这种理念,不仅来自于“设计改变生活”,更...
昆山奥灶面传承人吴财明说,这样一个地方,文化氛围和生活气息完美相融,让人不创新都不行。他给自己入驻的店铺取名“汤腔集”,综合苏式面点的长处,形成更多符合年轻人口味的新品。 吴财明的信心,正是来自于城市更新中既保留历史文化记忆、也保留住烟火气的接地气设计理念。这种理念,不仅来自于“设计改变生活”,更...