研究目的:本研究以雪菊为原料,对雪菊速溶茶加工中的提取工艺、澄清浓缩工艺、干燥工艺和速溶茶粉体外抗氧化和抑制高血脂症的作用进行了研究。研究方法:浸提工艺:以单因素设计分析水提与复合酶辅助提取,并对复合酶辅助提取进行了响应面优化试验;并以酶...