1. 碗中加猪肉450g猪肉（肉末）、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉，搅拌均匀，肉馅备用。2. 如图，馄饨皮中间放适量肉馅，顶部再放一只虾，手指蘸取水，在馄饨皮边缘抹上一圈水，馄饨皮对折，尽量沿着肉馅捏紧，将里面的空气捏出去，成一个三角形，最后将馄饨皮角捏在一起即可。汤：1. 锅加水，...
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食材:馄饨皮、猪肉末200克、鸡蛋。 做法:猪肉末中加入蚝油、酱油、白糖、鸡蛋清、芝麻油和盐,顺着一个方向搅拌上劲。将肉馅包到馄饨皮中,包好。平底锅倒入一层薄薄的油,依次摆放好馄饨,中火煎3分钟后加水没过馄饨,盖盖煎至水快干,打入蛋液,待鸡蛋凝固后撒芝麻葱花出锅。 【酱油馄饨面】 食材:面条、速冻馄饨...
第13步、取出一个馄饨皮，包入肉馅。第14步、捏成馄饨状。第15步、依次做完。第16步、准备一个大碗，加入香菜碎、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。第17步、冲入开水或高汤，加入紫菜、虾米、香油，搅拌均匀待用。第18步、起锅烧水。第19步、水开后，下入馄饨。第20步、大火煮至馄饨浮起即可。第21步、捞入...
1. 麦芯小麦粉倒入大碗中，凉水逐量倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状；（做馄饨的面皮不宜太软，越硬越易成型；如果是手工擀面，水量是面粉量的50%左右，如果是用家用小型压面机压面，水量在45%左右；）将面絮揉成没有干粉的面团，蒙保鲜膜或者盖上盖子饧20分钟就滋润了；2. 饧面的时候来处理一下馅料...
第一道：酸汤馄饨 酸汤馄饨，非常开胃的一道家常主食。吃到嘴里酸爽滑溜，非常开胃。具体制作方法 第一步：准备食材。馄饨皮适量、猪肉馅300克、葱1段、姜1小块、香菜适量、紫菜适量。第二步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌...
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不管是云吞、还是抄手都可以算是馄饨的亲戚。话不多说，今天大叔下厨房教你做小馄饨，希望你吃得开心~葱花 / 猪肉馅 三百克 / 冬菇 三四个 / 馄饨皮 / 盐 一茶匙 / 生抽 两勺 / 胡椒粉 少许 / 料酒 两勺 / 耗油 一勺 / 麻油 一勺 / 糖 一茶匙 1、首先把调味料和葱花加进肉馅里，搅拌均匀，腌制...
馄饨皮：面粉400克 盐4克 鸡蛋4个 辅料：盐 蒜末 白芝麻 辣椒粉 葱花 热油 香醋 生抽 » 制作步骤 « 1、先来准备葱姜水，生姜切片，大葱拍一拍切成小段儿，装到碗里，再加几颗花椒，加200克温水泡10分钟；2、猪肉去皮切成小块，再剁成肉泥，颗粒尽量小一点 葱花一把洗净后切碎，再打两个鸡蛋，...
碗底的调料也极有讲究，我走过那么多地方，吃过很多碗馄饨，好像只有宁波人爱吃酱油馄饨，馄饨还在锅里煮的时候，碗里放盐、味精、葱花、鸡蛋丝，猪油，还有一小勺酱油，虽然每一样都只有一点点，但是搭配起来的滋味，是最完美的呈现。现在好多地方都吃不到那种馄饨了，宁波有几家早餐店还有，有些还很高大上，...