从许多流传至今的文学作品中,常见日铸茶的身影。 南宋诗人陆游是绍兴人,对产于家乡的日铸茶更有一番不同的情愫。外出游历时,他的行囊中常常带有日铸茶和烹茶器皿。每遇名泉,便烹煎品尝。陆游曾赋诗曰: “我是江南桑苎家,汲泉闲品故园茶”“囊中日铸传天下,不是名泉不合尝”。 ...
日铸茶在我国的制茶史上有十分重要的地位。唐代以来,茶叶制作是以蒸青、研碾方法制成团、饼为主的,而日铸茶用炒青法制成条形散茶,茶叶形质为之一变。日铸茶在历史上又有日铸雪芽茶之称,其外形条索紧细略钩曲,形似鹰爪,乌绿油亮,表面有霜雪似的“茶毛”。此茶滋味鲜醇,通杯澄碧,香气清香持久。 一杯日铸...
自宋朝以来列为贡品，据《归田录》（北宋·欧阳修）记载：“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一。”《剡录》（南宋·高似孙）云：“会稽山茶，以日铸名天下。”清代曾专门在日铸岭内辟“御茶湾”，每年采制特级茶叶进贡康熙皇帝。解放前，日铸岭一带茶园荒芜，日铸茶几濒失传绝迹。解放后，日铸茶...
历史记载 日铸雪芽又名“日铸茶”“日注茶”。产于浙江绍兴会稽山山麓王化乡的日铸岭，日铸岭下分上祝和下祝两个自然村，下祝村御茶湾所产的日铸雪芽，味醇香异，为日铸茶的绝品。其地古木交荫，野竹丛生。该茶经开水冲泡后，雪芽直竖，茶芽细而尖，遍生雪白茸毛，如兰似雪，故又称“兰雪...
日铸雪芽的历史介绍如下: 日铸茶始盛于北宋,历代多有文人为之赋诗写文。最早有欧阳修称两浙之茶,日铸第一,又有陆游囊中日铸传天下之句等等,不可胜数。康熙下江南尝日铸茶,喜之,为贡茶。尤需一提的是,宋代浙江炒青茶始于日铸茶,故有日铸开千古茶饮之宗之说。 炒青日铸茶在明代以兰雪之名盛行京师,非兰...
日铸雪芽，一个富有历史韵味的中国传统名茶，隶属于绿茶中的炒青类别，其起源可追溯至北宋时期，由浙江省绍兴县东南的日铸岭的当地茶农匠心独运。此茶以其独特的名字“日铸雪芽”得名，因其芽尖细且覆满雪白茸毛，仿佛在翠绿中绽放洁白的花朵。产地环境优越，位于会稽山麓的上祝和下祝两村，尤其是下...
历史名茶——日铸茶 来自 知网 喜欢 0 阅读量: 187 作者:黄婺,金银永 摘要: 日铸茶,又名"日铸雪芽",产于绍兴县王化乡日铸岭.日铸岭产茶历史悠久,宋代是日铸茶最兴旺的时期,在文人墨客的著作和诗歌中记载甚多,已成为馈赠亲朋的珍品,进献宫廷的贡品,直至康熙年间都要岁岁朝贡,故又称之为御关键词:...
平水日铸茶——试谈绍兴茶文化历史与现状.doc,浅谈绍兴茶文化历史与现状 中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。茶的发现和利用,在中国已有四五千年历史,且长盛不衰,传遍世界各地。绍兴产茶历史悠久,茶文化底蕴深厚,据史料记载,在汉代就有种植、采制和饮用茶的习俗。为
茶的历史源远流长，从最初的咀嚼鲜叶，到生煮羹饮，茶的使用方式在不断地演变。云南基诺族至今仍保留吃“凉拌茶”的习俗，其制作方法简单，将鲜叶揉碎放入碗中，加入日铸雪芽、黄果叶、大蒜、辣椒和盐等调味品，再加入泉水拌匀，既简单又美味。茶作羹饮，直至唐代还有吃茗粥的习惯。蒸青造形和龙...