1. 乌鱼蛋,乃雌乌贼(俗称墨鱼)的产卵腺,也称月蛋,呈椭圆形,外面裹着一层半透明的薄皮(即脂皮),它含有大量蛋白质,产于我国山东青岛、烟台等地,一向被视为海味珍品,清王士禄《忆菜子四首)中有一首写道:“饱饭兼鱼蛋,请点蟹胥,波人铲腹鱼,此事会怜渠”他将乌鱼蛋与腹鱼、蟹胥两珍相并列。 2. 此菜早在清代初期就在山东盛行,清
这汤喝着鲜，细品全是渔家人的生存智慧。乌鱼蛋本是墨鱼产卵的"育儿房"，渔人视之为"海中胎盘"，认为"以形补形"最养人。老辈人出海前必喝三大碗，说能"压住浪腥味，稳住三尺魂"。如今科学证实，这汤里的锌元素比生蚝还足，钙含量够小朋友长半截骨头。您若正月来日照，还能赶上"渔灯节"的汤宴。上百张方桌...
大碗羊汤配上葱花香菜,佐以大饼,一口喝下去通体舒畅! ▲乌鱼蛋汤 乌鱼蛋汤,一道看似简单却滋味无穷的汤品。乌鱼蛋是日照独有的海珍品,营养丰富,味道鲜美,有冬食去寒,夏食解热之功效,且富含人体必需的多种微量元素。乌鱼蛋汤,以蛋色乳白、轻薄如纸...
山东日照特产乌鱼蛋的介绍如下：基本信息：乌鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，曾为历代皇帝的御膳佳品。它是由日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，色乳白，状如卵，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。营养价值：乌鱼蛋性寒、味甘，归脾、胃经，具有补脾利水、去瘀生新、清热等功效...
乌鱼蛋为日照独有的海珍品,历史悠久,驰名海内外,曾为历代皇帝的御膳佳品。乌鱼蛋是系日照特产同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的,将鲜墨鱼的缠卵腺割下来,用明矾和食盐混合液腌制,使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。乌鱼蛋卵圆形而稍扁,乳白色,大型乌鱼蛋似鸡蛋大小,小型似鸽蛋大小,主产于山东省。
日照乌鱼蛋是日照地区独特的海产珍品。以下是对日照乌鱼蛋特产的简介：产地与历史：日照乌鱼蛋源自山东省日照市东港区，历史悠久，享有盛誉。它曾被封建帝王视作御膳中的佳肴，并在清朝康熙年间的《日照县志》中被誉为海中八珍之一，至清末更是被列为贡品。制作工艺与来源：乌鱼蛋的制作工艺独特，它源自...
日照特色小吃：酸辣乌鱼蛋汤 日照，这个美丽的海滨城市，不仅有迷人的风景，还有令人垂涎的特色小吃。其中，酸辣乌鱼蛋汤是日照不可错过的美食之一。这道美食以乌鱼蛋为主要食材，口感酸辣鲜美，具有利胃的功效，深受食客们的喜爱。#秋日环游指南#酸辣乌鱼蛋汤的制作过程并不复杂，但需要一定的技巧和耐心。首先，将乌鱼...
渔业协会统计，日照年产乌鱼蛋200吨，若串成链能绕万平海湾三圈。当晨雾裹着醋香漫过码头，当瓷勺碰碗的叮当声混着渔船鸣笛，这口融了渔民智慧与大海慷慨的酸辣滋味，仍在滚烫砂锅里翻腾着千年渔家故事。正如渔谣传唱：“乌鱼蛋，两头尖，酸辣汤里泡神仙。”食客门道 头锅晨汤最醒神（海雾都带醋香味）搭岚山...
日照地区拥有独特的海产珍品——乌鱼蛋，它源自东港区，历史悠久，享有盛誉，曾被封建帝王视作御膳中的佳肴。乌鱼蛋的制作工艺独特，源于日照特产的金乌贼的缠卵腺，这种海珍品色泽乳白，形似卵，加工后可制成宛如花瓣、薄如纸片的高级美食。清朝康熙年间，《日照县志》中记载，乌贼口中的蛋被誉为海中...
清晨五点的日照渔港,雾气轻绕,港口边的渔具杂乱却生动,塑料筐成堆,仿佛为这方水土的生命打下了序章。老渔民老赵头,蹲在湿润的石阶上,细腻地用钢刷为乌鱼蛋去筋膜,手头的活儿如同给瓷器描金,动作小心翼翼,他说:“要细致,不能急。”手腕轻抖,透明的卵腺体在晨光中翻卷,似乎那是一片轻薄的月光。