tokina在下厨房分享了菜单「免烤箱❗️软糯Q弹的日式小熊红豆麻薯🍃超可爱 日式炸薯泥饼【日本料理】 小鸡烧果子 日式紫苏梅 和菓子——三色萩饼 颜值爆表~樱饼 日式和果子 精美绝伦的和菓子之雪中兔 和果子系列【生八桥】抹茶口味薄款&肉桂口味厚款 羊年吉祥——日式
和菓子(わがし)就是日式茶点。 唐朝时期,日本遣唐使,将当时中国的饮茶习惯带回日本,其中包括茶道文化和茶点制作。 日本贵族们对其爱不释手,于是从和歌中取材,给和菓子起了许多风雅的名字,比如“朝露”、“月玲子”、“锦玉羹”等。经过融合发展,逐渐形成了具有日本特色的文化。 日式茶点 如今在日本,传统的点心...
美善品栗子茶巾绞(日式茶点)的做法步骤 步骤1 将栗子400克,水300克放入主锅, 设置30分钟/100度/速度1 步骤2 完成后设置1分钟/速度8,中途暂停⏸️打开锅盖,将巴壁的栗子用刮刀刮至锅底。 成品约有450克栗子泥。 步骤3 以下为一份茶巾绞用量: 栗子泥30克,海盐焦糖酱3克,设置10秒/速度8 步骤4 然后用刮...
羊羹,一道很著名的日式茶点,以豆类制成的果冻状食品。羊羹几经发展,口味变化万千,但以白豆沙和抹茶为主的最普及,也是最受欢迎的。准备材料:抹茶粉1 克,开水25 克,寒天粉2 克,水200 克,细砂糖25 克,白豆沙200 克,盐0.5 克,食用金粉适量 开始制作:1. 抹茶粉与开水混合,用竹筅拌匀待用。2. 锅中放入水和...
首先，从食材上来看，中式茶点多以面粉、糯米、豆沙等为主，如烧饼、月饼、包子、饺子等。而日式茶点则多以米粉、糖、鸡蛋、红豆等为主，如寿司、天妇罗、抹茶蛋糕等。这些食材的不同，使得两种茶点的口感和味道也有很大的差异。其次，从制作工艺上来看，中式茶点更注重烹饪技巧和火候的掌握，如炒、煮...
日本的茶点文化源远流长,其中最具代表性的莫过于「和果子」。这种传统点心不仅美味,更是一种艺术品。和果子根据当季食材手工制作,每一个都精心制作,口感清甜而不粘口,入口即化,深受游客喜爱。和果子的精髓在于果子师的手法,因此果子师被称为“手艺人”。日语中的「和果子」意为日式点心,与西方的蛋糕等「洋果子...
👉 葡萄煎茶:这是店里的招牌茶品,采用日式煎茶为基础,加入巨峰葡萄粉和高品质抹茶粉。葡萄的清香和煎茶的甘甜完美结合,喝一口仿佛置身于清新的葡萄园。👉 红酒红茶:第一泡红茶浓郁醇厚,第二泡加入肉桂和陈皮,层次感更加丰富,酒味也更加凸显。这道茶饮真的很有趣,每一口都有不同的体验。
大福（Daifuku）大福是一种软糯的甜点，外皮由糯米粉制成，内馅通常是红豆酱或者水果。制作时，将糯米粉加水和糖调成糊状，蒸熟后放凉，然后包入甜馅料，用手轻轻揉成圆形即可。大福口感柔软，甜而不腻，是日式茶点中的人气选择。落雁（Rakugan）落雁是一种造型独特的和菓子，外观像是一只飞翔的雁。
鱼籽福袋煮多久能熟？3步解锁日式茶点的灵魂密码 一、福袋本质解析：为何时间控制如此关键？鱼籽福袋作为日式茶点中的"黄金三角形"，其核心在于鱼籽与萝卜馅料的黄金配比。不同于普通福袋，其外皮采用特制海苔饼，经高温蒸制后会产生"爆浆反应"。实验数据显示，蒸制时间超过90秒会导致海苔纤维断裂，产生令人愉悦的脆爽...
进阶玩家可以尝试双色渐变：取少量蒸熟的南瓜泥与紫薯泥分层叠加，收口时注意颜色分布。想要宴客时惊艳全场？在拆开保鲜膜前，用牙签沾取抹茶粉轻点表面，瞬间营造出落英缤纷的意境。刚做好的茶巾绞建议冷藏半小时定型，搭配玄米茶或大麦茶解腻最佳，冷藏保存别超过三天。别看这小小一枚茶点，在日本可是承载着待客之道...