无锡酱排骨烹制技艺，无锡市第一批市级非物质遗产代表性扩展项目名录传统技艺类项目。历史渊源 无锡酱排骨，“中国菜”江苏十大经典名菜。兴于清光绪年间，烹制技艺十分讲究。一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。二是作料要好，需要用黄豆酱油，绵白糖，老廒...
无锡酱排骨，属于苏菜，是一道老少皆宜的江苏省汉族传统名菜，其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。
爸爸也笑着说:“这无锡酱排骨啊,可是无锡的特色美食,闻名全国呢!”我嘴里塞得满满的,含糊不清地说:“这么好吃的酱排骨,应该让全世界的人都知道!”说完,我们一家人都哈哈大笑起来。那一顿饭,我吃了好多块酱排骨,直到肚子撑得滚圆滚圆的,才心满意足地放下了筷子。从那以后,无锡酱排骨的美味就深深地印在了我的...
有一次,我跟着爸爸妈妈去无锡旅游。一到那儿,就听到好多人都在说无锡酱排骨有多棒。我当时心里就想:“真有那么好吃?能比我平时爱吃的炸鸡还香?” 我们来到一家很有名的餐馆,刚坐下,我就迫不及待地跟服务员说:“姐姐,我要一份无锡酱排骨!”不一会儿,一盘香喷喷的无锡酱排骨就摆在了我面前。 哇!那色泽,...
1、原料准备：小排骨一斤，八角适量，葱段1棵，姜片5片，番茄沙司2大勺，红糖2大勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，桂皮1小块。2、小排骨一斤，切成小段，开水（放姜2片和料酒）去血沫后盛出沥干水待用。3、2大勺番茄沙司、2大勺红糖、1勺老抽、1勺生抽调制成秘制酱料待用。4、热锅放油，下...
无锡的美食介绍 无锡是一座充满魅力的城市,美食更是别具特色 无锡小笼包,皮薄馅大,卤汁浓郁,轻咬一口,汁水四溢,那甜蜜的滋味在舌尖绽放 酱排骨色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,甜咸适中,让人回味无穷 太湖三白,即白鱼、白虾和银鱼,烹饪方式多样,或清蒸、或白灼,最大程度地保留了食材的鲜美...
无锡酱排骨的家常做法，让人垂涎欲滴，美味可口，家庭聚会、宴请朋友的佳选。让我们一起探索这道传统美食的制作过程。首先，准备所需材料：小排骨一斤、八角适量、大葱1根、生姜5片、番茄酱2大勺、红糖1大勺、生抽1大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、桂皮1小块。将排骨切成均匀的小块，用沸水煮沸，加入2片...
【九十年代,无锡三凤桥酱排骨,详细介绍做法和秘诀】三凤桥是中华老字号,淘宝有售,老有名了,不知近况如何?#美食视频# L秒拍视频 小窗口 û收藏 4 15 ñ10 评论 o p 同时转发到我的微博 按热度 按时间 正在加载,请稍候......