太湖船菜不仅四季节令俱有区别,更有花色繁多的为各项特殊旅游特设的宴席。 刘剑平/摄 无锡太湖船菜在全国众多船菜中脱颖而出,首先得益于优越的自然条件。 “越舲蜀艇,不能无水而浮”。无锡堪称水城,河港交织,任凭游船纵横,歌曰“太湖美,美就美在太湖水”。无锡又几乎占尽了太湖秀丽的水色,各处景点由湖、由...
老丁是无锡太湖船菜的第四代共3个传承代表人之一,丁益民和横云饭店长期以来都在进行太湖船菜的传承、保护和挖掘工作,特别是在2004年“太湖船菜”面临失传的关键时候,横云饭店在饭店的后面建了一个船舫式的建筑“湖鲜舫”,专门用来推广传承太湖船菜,游(食)客坐在里面,如坐在船舱,随着湖浪颠簸,恍若舟上,一边...
吴王阖闾经常在太湖上举行船宴,启创了船菜之风。又阖闾的儿子吴王夫差称霸中原,他与爱妃西施爱游湖,喜欢在船上开宴,船菜、船点之风兴盛流传。 到民国时期,太湖船菜到了最鼎盛时期。当时无锡太湖上仅灯船就有王、杨、谢、蒋四家大画舫,太湖船菜红红火火。近百年来以无锡、...
无锡太湖船菜的宝藏——尊贤楼 在无锡惠山古镇附近有一家宝藏菜馆——「尊贤楼·无锡船菜·评弹表演」。 他家主打用太湖新鲜食材制作的菜肴🥢,在这里既能品尝美食,又能欣赏美景,运气好的话还能看到艺人的评弹演出呢,真的绝绝子👏! 我们点了几道经典菜肴,边吃边欣赏,心情愉悦到不行。 🥘「姜丝酒煮大白虾...
无锡最“任性”的饭店 太湖船菜的传承基地 吃饭需先购买百元门票 导读：中华美食以八大菜系最为特色。其实在这八大菜系当中，各个菜系还有其他的小菜系。也不难理解，比如说我们所在江苏地区，它属于中国传统八大菜系之一的江苏菜，简称苏菜。由于江苏和浙江两个省份之间的距离太过于相近，所以浙江菜和江苏菜又有很多...
横云饭店位于鼋头渚内,是一家近百年的老字号,所处位置临水而居,不仅可以欣赏到绝美的太湖风光,关键在这可以还可以体验到太湖船菜的美味,另外无锡著名的菜肴“云块鱼”就是发源于此,横云饭店内部装修给人的感觉环境十分优雅、古色古香。 在横云饭店后面建有一处浮动的码头,码头上建有一座船舫式的建筑,品尝太湖船...
淮扬菜的组成部分是淮安菜、扬州菜和金陵(南京)菜,也吸收了一些徐海菜和苏锡帮的元素。 无锡菜属于苏锡帮,调味偏清淡,重原鲜,出品精致,其中一些菜肴的甜度独步天下。 太湖船菜多见于无锡,与无锡菜又略有不同,取材多用太湖水产与湖岸时蔬,也会用到一些长江江鲜来丰富菜单,配酒则随客而定。
太湖船菜也称为无锡船菜,是一道色香味俱全的地方名肴,属于苏菜系无锡菜。主要原料有白鱼、白虾、银鱼、蟹、鳖等。 泛舟游太湖,船家都备有精美的湖肴供应,由于它与饭馆里的菜做法截然不同,渐渐形成著名的太湖船菜。 船菜讲究“味真”,每一道菜都是原汁原味,太湖船菜还特别新鲜,太湖船菜还有一个特点,就是主...
或许走出无锡的不是太湖船菜,而是我们,去无锡吃太湖船菜 10小时前1回复 ExoKris的星光 船菜还是有走出无锡的,至少在上海很受欢迎,上海人很喜欢 1小时前回复 捣蛋鬼GG28 太湖禁捕捞 1小时前回复 Sunny喵呜舞蹈团 这才是真正的鱼米之乡! 1小时前回复 白马非马不如指鹿为马 骗骗外地人,太湖禁捕十年,哪有什么...