无酵饼 用料 无酵饼的做法 面粉和水调成棉絮状 手揉光盘 要软软的无干粉状态 此步骤可以根据面团情况加一点水 面团放进袋子里静置15分钟左右 放袋子里面是为了防止表面干掉。来一张工具全家福,从左到右是不沾锅、擀面杖、揉面垫、面刀(分割面团用) 平均分成四个 撒一点干面粉 开始擀面皮吧 尽量擀薄 可以透视垫子的程度 如果面团粘了
【无酵饼】1.使用中筋面粉;2.g面粉+2勺开水;3.搅拌到不粘手;4.开揉;5.将团子分成2团,铺好保鲜膜防粘,准备好干中筋面粉和擀面杖涂匀;6.开始擀薄,越薄越好;7.倒扣碗用小刀🔪,把周围去掉,尽量变成兵的形状;8.进微波炉,高温,10秒,用勺子将所有气泡按平,翻面继
做法步骤：和面 无酵饼和面的水粉比例是2：5，因为是用开水和烫面，水要分几次加到面粉中，一边加水一边用木铲或者筷子搅动。水全部添加完，面团不烫手了再手揉。揉面 无酵饼的面团偏硬一点，揉面很耗费体力，面团的水粉混合均匀就可以了。我因为一次性做的很多，大面团基本把面粉和水揉在一起就进...