全麦无糖吐司的用料 全麦无糖吐司的做法 步骤1 将所有面包材料投入面包机或厨师机里,顺序是:盐、水、酸奶、核桃仁、高粉、全麦面粉、酵母,揉合成软硬适中的面团。 步骤2 10分钟左右达到扩展阶段时加入软化的黄油,然后继续揉出手套膜。 步骤3 整形后放入烤箱发酵至原来的两倍大,建议温度是26-28度,湿度75,大概1...
无糖全麦吐司的做法 步骤1 温牛奶加进面包机桶。 步骤2 撒酵母,静置5分钟。 步骤3 加入蛋液。 步骤4 加入面包粉、全麦粉,均匀盖住液体。 步骤5 在一个角落加入盐。 步骤6 开启面包机的自定义和面,将面团和至接近扩展阶段。(约20分钟) 步骤7 加入切成小方块并软化好了的黄油,启动mix和面,将面团和...
谷朊粉 25克 牛奶 200克 蛋黄 2个 酵母 4克 盐 3克 模具 450g低糖吐司盒 100%无油无糖全麦吐司(爆发力超强)的做法步骤 步骤1 1、烫种:全麦面粉直接加刚烧开的水,烫一下搅拌均匀,然后冷却备用; 步骤2 2、把主面团的全部食材和烫种,一起倒入厨师机,先低速搅拌至无干粉状态,再高速打出手套 膜(不一...
好久没做面包了,今天分享一个特别简单的懒人全麦无糖吐司做法。外面卖的面包添加剂一堆,自己做更放心,方法也很简单。 原料 椰奶200ml + 蜂蜜8g(给酵母吃,帮助发酵) + 高活性酵母4g(不用耐高糖的) + 小鸡蛋1个 全麦面粉210g + 高筋面粉100g + 玫瑰海盐2g + 赤藓糖醇30g ...
全麦吐司(无油无糖) 全麦吐司(无油无糖)的做法步骤 步骤1 所有材料混合搅拌均匀 步骤2 面团发酵2倍大 步骤3 面团平均分成6个173克每个,揉圆,醒发20分钟 步骤4 擀开 步骤5 卷起来 展开全部 步骤6 步骤6 再次醒发10分钟 步骤7 再次擀开 步骤8
无糖全麦吐司(添加黄油)的做法步骤 步骤1 倒入160g的水,加入高筋面粉、全麦粉、盐 开启和面机搅拌成团,边搅拌边再加50g水 (夏天:成型面团+搅拌缸冷藏30mins) 步骤2 剩40g水加酵母搅拌,倒入搅拌缸,继续搅拌约15分钟(和面机先开10mins模式,解冻黄油,再开20分钟模式揉5mins),至扩展阶段(直接加黄油继续揉) (...
原料：全麦面粉、高筋面粉、酵母、温水、盐。做法步骤：第1步、将酵母放到一个大碗里，加入10g温水融化。第2步、在融化酵母的碗中筛入150g高筋粉和150g的全麦粉。第3步、加入温水揉成面团，揉好的面团盖上保鲜膜醒发，手指请戳不回弹就算发酵好了。第4步、将发酵好的面团取出放到案板上撑平排除气泡。第5步...
1.将水和酵母混合,用小勺搅拌至酵母完全溶化。2.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器,混合均匀。3.将酵母水、蛋液加入,一起和至表面光滑的面团。4.将黄油加入继续揉几分钟,使黄油完全吸收。5.……
#爱乐甜零卡糖#全麦无糖吐司面包 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 全麦面粉125克、 沸水33克 、水120克、高粉120克、盐2克、零卡糖20克、奶粉10克、酵母4克、黄油20克