QB/T 5471-2020对方便菜肴的规格标准也进行了规定,主要包括以下几个方面: 1.产品净含量:具体规定了不同种类的方便菜肴的净含量范围。 2.外包装尺寸:对于不同净含量的方便菜肴,规定了其对应的外包装尺寸要求。 3.产品外貌:规定了方便菜肴的外观要求,包括形状、色泽、表面质量等方面。 五、包装与标签 QB/T 5471-
4 分类 4.1 根据食用方式分为: 一一即食方便菜肴: 一一非即食方便菜肴。 4. 2 根据贮运方式分为: 一一常温方便菜辈子: 一一冷藏方便粟看: 一一冷冻方便菜肴。 5 原辅料要求 应持合相关产品的国家标准或行业标准的规定。 6 技术要求 6 . 1 盛官要求 方便菜肴的感官要求应符合表l 的规定, 表 1 感官...
DBS22 005-2014 吉林省食品安全地方标准 饮用山泉水 星级: 4 页 DBS22 005-2014 吉林省食品安全地方标准 饮用山泉水 星级: 4 页 DBS50 005-2014 食品安全地方标准 风味蔬菜 星级: 6 页 DBS32 005-2014 食品安全地方标准 方便菜肴 星级: 8 页 DBS...
1方便菜肴以果蔬及其制品或和豆类及其制品食用菌及其制品禽蛋及其制品畜禽肉及其制品水产及其制品为主要原料进行拼配配以或不配以调味料经预处理加工烹制冷链贮运开袋即食或经过简单加热即可食用的预包装食品 DBS 江苏省地方标准 DBS 32/005—2014 食品安全地方标准 方便菜肴 2014 - 10 -09 发布 2015 - 01-01 实施...
《方便菜肴蚝油牛柳》团体标准 《方便菜肴蚝油牛柳》团体标准 本团体标准适用于以牛肉为主要原料，经预处理、调味、包装等工艺制成的即食或即热型蚝油牛柳产品，涵盖生产、检验、贮存、运输、销售全流程。制定过程中参考GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等...
“开袋即食或加热即食”中的“加热”是仅通过微波加热等方便快捷的加热方式,使产品由冷藏环节的低温状态转变为符合中国传统饮食习惯的温热状态,而不需经过烹饪熟制。 现在市场上广受欢迎的预制菜,多为半成品,需要经过烹饪熟制,且非冷链运输,冷...
方便菜肴的执行标准主要依据的是QB/T5471-2020《方便菜肴》轻工行业标准。这个标准详细规定了方便菜肴的原料、加工、贮存、运输及销售等方面的要求,确保产品的安全和品质。具体来说,方便菜肴是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,经过相关工艺加工而成,并在一定温度条件下进行贮存、运输及销售的预包装菜肴。在执行这...
1 DBS 32/005—2014 3.8 其他方便菜肴 由上述多种原料拼配加工而成的方便菜肴。 4 应用原则 4.1 食品生产和加工者应采取控制措施,使方便菜肴中污染物、真菌毒素、致病菌达到最低水平。 4.2 对已有食品安全国家标准或者江苏省食品安全地方标准的食品应执行其标准。 4.3 不同类型方便菜肴应符合GB 2761、GB 2762 ...
同时在全省范围内采集方便菜肴样品191件,其中130批次检测了污染物、农药残留、食品添加剂等理化指标,61批次检测了菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标,积累了检验数据。 结合目前的监管实际,参照GB 14881、《餐饮服务食品安全操作规范》、上海市中央厨房卫生规范的地方标准等相关要求,完成了标准初稿。 完成标准初稿后...
方便菜肴制品（非即食）1范围 本标准适用于以蔬菜（土豆、黄瓜、尖椒、青椒、茄子、番茄、西葫芦、萝卜、笋丝、菜花、冬瓜、莴笋、生菜、豆芽等）、食用菌（香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、木耳等）、豆制品（豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、腐竹等）、藻类（海带、裙带菜等）、坚果籽仁（芝麻、花生米、核桃仁、松子...