1. 鸡肉洗净，入锅焯水后捞出备用。2. 雷笋、香菇洗净，切片备用。3. 烧热油，下姜片炒香，加入鸡肉翻炒至微黄。4. 倒入料酒，加入雷笋、香菇，加生抽、盐、糖调味，加入适量水。5. 大火烧开，转小火炖煮30分钟，出锅前撒上葱花即可。五、雷笋蒸蛋 食材：雷笋、鸡蛋、生抽、盐、糖、油 做法：1. ...
1. 新鲜雷笋的多种做法 2. 清炒雷笋：去皮切片，加蒜末、盐和生抽翻炒，保留鲜嫩口感。3. 雷笋炖排骨：排骨与雷笋同炖，加姜片、葱段和料酒，滋味浓郁。4. 雷笋炒腊肉：腊肉切片，雷笋切段，加蒜末、红辣椒丝翻炒，咸香鲜嫩。5. 雷笋凉拌：焯水后沥干，加蒜末、调味料拌匀，清爽开胃。
清炒雷笋是一种简单而又能保留雷笋原味的做法。将新鲜雷笋去皮洗净后，切成薄片或丝状。在热锅中倒入适量的食用油，放入蒜末炒香，然后加入雷笋片翻炒。炒至雷笋变色后，加入盐和少许生抽调味，再翻炒均匀即可出锅。这种做法能最大程度地保留雷笋的鲜嫩口感，让人品味到雷笋本身的清甜。如果想要更加...