在1.0阶段,新中式主要与餐厅设计相结合,在餐厅视觉、桌椅、餐具等方面呈现出新中式美学;在2.0阶段,新中式与产品相互成就,捧红了一些爆款产品。 在3.0阶段,新中式与餐饮行业的融合程度进一步加深,并逐步扩充形成独立的细分赛道,新中式茶饮、新中式烘焙、新中式汉堡、新中式茶馆等细分赛道开始崛起。 尽管新中式餐饮赛道热度较高,但是
在新的局面下,餐饮企业的竞争更加多元,有的企业通过加盟、出海、开副牌等方式加速“跑马圈地”;有的企业通过“卷价格”、“产品+”的模式、延长经营时间段、创意性的营销策略等方式抢占消费市场;还有的企业通过强调产品价值感、升级服务质量...
2024年餐饮行业增速降至过去十年最低水平,尽管2023年曾快速复苏,但2024年整体增长乏力,行业面临诸多挑战。一线城市餐饮经济整体承压,部分城市出现负增长,而新一线和二线城市表现相对较好。头部餐饮企业业绩普…
近年来，新中式餐饮市场快速扩容，从2021年的629亿元增长至2023年的907亿元，2023年增速达到了25.1%，2024年市场规模有望突破1,000亿元 新中式餐饮已细分出多条赛道，新中式汉堡、新中式茶饮、新中式茶馆、新中式咖饮、新中式烘焙是其中较为典型的代表 薯生式籁饮道费众群相烈广泛，近6成的登流装费意波基活新害...
在当下的餐饮行业，新热点不断涌现，经营痛点也持续困扰着众多从业者，而学习新知识、新技能则成为突破困境的关键。深入剖析这些方面，对团餐和食堂经营等细分领域尤为重要。一、紧跟行业热点，把握市场脉搏 1.健康养生热潮：如今，消费者对健康的重视程度达到了前所未有的高度。低糖、低脂、低盐的菜品需求激增，有机...
《2024年新中式餐饮洞察报告（赛道概览、消费者分析、经营建议）》大纲目录 1、赛道概览：热度逐步走高，新中式进入3.0发展阶段 2、发展动向：新中式细分赛道涌现，新中式汉堡、新中式茶饮表现突出 3、消费者分析：消费者尝试新中式茶饮意愿度高，产品创新是影响决策的关键因素 4、经营建议：依靠创新破解同质化之困...
通过深入了解年轻人的消费习惯、偏好和需求，不断创新产品和服务，提升顾客体验，才能在未来的餐饮市场中占据一席之地。餐饮做年轻人的生意，不仅是顺应市场趋势的必然选择，更是实现可持续发展的关键所在。在这个过程中，餐饮企业需要保持敏锐的洞察力、持续的创新力和高度的社会责任感，不断满足年轻人对美好生活的向往...
《2025年行业洞察报告——餐饮业的新趋势》由致同发布,对餐饮行业现状、发展特点、融资情况等进行分析,并对2025年市场做出展望。 1. 餐饮市场概要:2014 - 2019年中国餐饮市场稳定增长,2020 - 2022年受疫情冲击,2023年快速复苏,2024年增速又放缓。一线城市餐饮经济在2024年前三季度整体负增长,二三线城市表现相对较好...
报告全面剖析了中国餐饮业的现状、发展特点、企业融资情况、投资问题,并对2025年市场进行展望。报告显示,中国餐饮业正处于变革期,面临挑战的同时也蕴含着机遇。 1. 餐饮市场概要:2014 - 2019年,中国餐饮市场销售收入复合增长率为10.9%;2020 - 2022年受疫情冲击,规模未超2019年;2023年快速复苏,2024年1 - 10月虽有...